位于马莱区的美味包子吧 Baobar

前往 玛莱区（ Marais）的，进入位于 Sainte-Croix de la Bretonnerie 街Eataly 隔壁的包子专柜 Baobar。Baobar 是由 André Tan 和 Lucas Sauquet 创立的MAMAHUHU团队的最新成员，他们已经创建了Panda Panda、Tiger Tiger和Dumpling Queen。

在这个由建筑师雷吉斯-博塔（Régis Botta）装饰的新场所，该集团决定摆脱街头小吃食堂的精神，提供一个略微高档一些的概念。在Baobar，您可以坐在柜台前 ，直接看到厨房。你可以看到厨师们正在工作，主厨乔埃勒-卡拉姆（Joelle Karam）正在以极快的速度准备菜肴，就在发令枪响之前。

这位在亚洲和美国美食界积累了丰富经验的主厨，为我们提供了一份从她的旅行中汲取灵感的宝巴尔菜单。烤花椰菜配红味噌和黑芝麻（11 欧元）绝对是一道美味佳肴，还有黑鲻鱼配芥末裙带菜乳液和姜油（12 欧元），以及 脆鱼丸配大虾和无须鳕（11 欧元），蘸上香喷喷的 Katsuoboshi 蛋黄酱。

您喜欢辛辣菜肴吗？试试花生酱蒸红薯 （9 欧元），或者用辣椒酱腌制后油炸的上等土鸡（12 欧元），辣味恰到好处。

当然，您一定不会错过餐厅的明星菜肴--瓜子包 ，它有5 种自选菜式：味噌腌蘑菇（8 欧元）、酱油 腌 农家鸡（9 欧元）、罗望子酱牛腩（8 欧元）或 三鲜酱腌猪肚（8 欧元；我们的最爱！），或鮟鱇鱼面包（8 欧元），任您选择。

我们喜欢看着袅袅炊烟从蒸笼中升起，花椰菜和烤肉在我们面前的binchotan烧烤架上烤熟。厨房里热闹非凡，就像日本的居酒屋一样。在柔和的灯光和轻松的氛围中，你会情不自禁地被这种友好、充满活力的理念所吸引。

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午餐结束后，您还可以品尝一下宝巴尔餐厅的创意 甜点：芝麻和裙带菜糖 饭团（5 欧元），或者上等的清酒-米林煎饼（6 欧元），配以麝香草糖面包屑和玄米茶果冻和粉末。非常新颖！

那么，让我们一起去发现这些小奇迹吧？

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