波瓦索尼耶的 Lolo Bistrot、调皮的 bistronomy 和天然葡萄酒

克里斯托夫-尤维尔（Christophe Juville）和洛伊克-米内尔（Loïc Minel）的第一家餐厅 "Lolo Cave à Manger"于 2020 年在波瓦索尼耶区开业，现在他们又在这里开了一家 "Lolo Bistrot "餐厅，午餐时间供应小酒馆式菜肴，入夜后供应小盘共享菜肴，并始终以 纯净天然的 葡萄酒干杯。

主厨扎克-甘纳特（Zac Gannat）也加入了这一项目，他甚至离开了定居的西班牙，与二人一起工作，先是在 Lolo Cave à Manger，现在又在Lolo Bistrot，一个真正的朋友的地址，已经吸引了很多人--你只需看看橱窗，就会发现每个座位都被追求美食的美学家占据了。

对于这位曾在法国和伦敦的Frenchie餐厅工作过的厨师来说，将这两种美食风格结合在一起是理所当然的。因此，在这家新餐厅的菜单上，洋葱塔丁、肉汁和帕尔马干酪以及加了 "nduja "的苏格兰鸡蛋（11 欧元）就不足为奇了，"nduja "是英国的经典菜肴，也是 Lolo Bistrot 的经典菜肴。

扎克-甘纳特（Zac Gannat）的指导原则很明确：同一盘子里的菜肴不能超过三种元素，因此每道菜的制作都一丝不苟，让菜品充分展现自我并相互交流。比如芋头和莴苣 酿颈肉（14 欧元），无论从哪方面看都是绝妙的--我们在斟酌着用词。

• 同时阅读
• 巴黎平价美食餐厅推荐：30欧元享用三道式午餐（前菜/主菜/甜点）
• 2025 年巴黎最值得期待的新餐厅
• 巴黎的新餐厅，我们的首选地址

Lolo Bistrot 的主食之一是午餐和晚餐菜单上的自制意大利面 --我们到访时的菜单上有令人舒心的曼蒂丽意大利面 和羊奶高达面（25 欧元）。甜点对我们的口味来说有点太甜（苏泽特煎饼、橘子馅饼、蜜饯橘子；9 欧元），但有些甜点也很厚道（焦糖和斯蒂尔顿蓝馅饼；9 欧元）。

午餐时间，菜单上有小酒馆经典菜肴和国际菜肴， 价格实惠：前菜/主菜或主菜/甜点 22 欧元，前菜/主菜/甜点 28 欧元。当然，您还可以配上一杯来自法国和欧洲大小生产商的（优质）葡萄酒。不过，您仍然可以自由选择：这里没有葡萄酒和食物的搭配，您只需相信团队的嗅觉和他们对葡萄酒的热爱。 您可以闭着眼睛去品尝。