Chulita，墨西哥街头小吃和早午餐巧克力蛋糕

让-皮埃尔-廷博街（Rue Jean-Pierre Timbaud）肯定会迎来越来越多的新店，这也是上坎普区美食复兴的标志。最近，我们向您介绍了一家以色列小店 Nour 和Mala Boom，在Nour，您可以品尝到香辣的大碗面。

这次我们要去的是墨西哥，就在咫尺之遥的Chulita，这是一家华丽的小酒馆，由两位大厨经营，米纳瓦-卡萨斯（Minerva Casas）负责咸味，玛戈-法伦茨（Margot Farenc）负责甜味。在这里，菜单上的王牌是玉米饼，这是一种以最高标准制作的传统墨西哥三明治，因为在这家玉米饼店的小房间里或柜台前坐着许多南美人。

传统上，Torta是用一种叫做 telera 的柔软圆面包做成的，它有两个基本成分：豆泥保证口感，厚厚的鳄梨酱保证新鲜。此外，还有来自赛恩面包店的原味面包卷。Chulita 的单点菜单上有 5 种玉米饼（每种 11 欧元），包括用 achiote 和橙子腌制的猪肉或鸡肉，以及用时令蔬菜制作的素食玉米饼。

这道用牛颊和牛舌炖了 6 个小时的Torta Barbacoa是多么美妙的发现啊。这是我们今年发现的最好的街头食品之一，它是一道真正的美食，用入口即化、香气扑鼻的肉做成了一个大块的三明治。额外的小惊喜？可以添加不同的酱料和墨西哥辣椒，让您吃得更过瘾。

每周六的午餐时间，Chulita 餐厅都会推出早午餐，深受欢迎。价格非常实惠：24 欧元一份玉米饼或墨西哥卷饼、甜点、果汁和咖啡。不要犹豫，您可以选择罗望子汽水，它可能没有木槿花汽水那么多姿多彩，但却美味可口，令人惊喜；或者选择jarritos，这是一种用番石榴、芒果和菠萝制成的墨西哥苏打水。

当然，您也可以在早午餐上加点小菜：frijoles（一种由黑豆、番茄、法式奶酪、香菜和玉米片制成的泥状食品）、papas Al Escabeche（用油、醋和青辣椒腌制的土豆）、toktopos con salsa（玉米片和西班牙辣调味汁），当然还有著名的 鳄梨酱。至于甜点，您可以选择自制的、酥脆的、裹着果汁的 迷你巧克力蛋糕。吃起来让人食指大动！