已有四年时间，佐藤真一一直保持低调。2000年，他怀揣梦想来到法国，年仅23岁。这位来自北海道的日本厨师曾在拉斯特朗餐厅跟随巴尔博 Pascal学习厨艺两年——那段经历成为他的第一次烹饪震撼。随后，他接管了Passage 53餐厅的掌舵，该店荣获米其林指南的两星评级，在这里，他展示出自己独特的创意与自由。
Celui qui a été reconnu comme le premier chef japonais à décrocher ces deux prestigieux macarons du guide français se prépare à ouvrir, dès la rentrée prochaine, son propre restaurant dans le très chic 16e arrondissement de Paris, à seulement quelques numéros de son ancien repaire, l'Astrance.
由著名建筑事务所桑山健吾（Kengo Kuma and Associates）携手合作，46岁的厨师倾心打造了这家顶级美食餐厅，用心设计每一个细节，从菜单到环境音乐，再到餐具和陈设，无不体现出匠心独运。
佐藤新一打算通过这家符合他风格的新餐厅重新赢得关注，但还需要再等等。我们约定在新学期见！
九月开业，巴黎期待的新餐厅盘点
从备受瞩目的新店、大牌餐厅到知名大厨，九月巴黎的新餐厅注定带来一场味蕾盛宴，不容错过！ [阅读更多]
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