随着由卢卢瓦-阿尔-拉希德（ Loulouwa Al Rachid）、马尔万-里兹克（ Marwan Rizk）和卡里姆-海达尔（Karim Haïdar）经营的黎巴嫩餐厅 Sama（阿拉伯语中的天空）的开业，准备好飞上第七层天堂吧。三人决定在奥伯坎普夫区开店，与一流的Aglio e Olio 相隔不远，目的是通过这个新地址 "重新思考mezzés"。
每周二至周日，Sama餐厅都会在欢乐的气氛中烹制黎巴嫩 风味的菜肴，向三位合伙人的黎巴嫩血统致敬。卡里姆-海达尔（Karim Haïdar）是一位作家，已经在 15 区经营Les Mots et le C iel 餐厅。卢卢瓦-阿尔-拉希德（Loulouwa Al Rachid）放弃了在中东从事地缘政治的职业，开始了新的冒险。至于 Sôma 餐厅的老板马尔万-里兹克，他将自己对 当代黎巴嫩美食的理解带到了 Sama。
结果是一份 由 6 个人共同编写的菜单，唤醒了家庭的记忆，集中了思想，就像过去和现在、真实性和现代性之间的许多联系一样。除了进口葡萄酒、少量香料、橙花水、石榴糖浆和松子之外，所有产品都 来自法国，甚至包括生长在蔚蓝海岸的黎巴嫩小黄瓜。
Sama以蔬菜、谷物和豆类为主，提供午餐套餐（20 或 23 欧元前菜/主菜或主菜/甜点，取决于您选择鸡肉还是素食；24 或 27 欧元前菜/主菜/甜点）。此外，您还可以从一系列菜肴中进行选择，共享午餐或晚餐。
这些菜肴不胜枚举：khebz "单宁面包配zaatar（4.5 欧元）、"batata "炸土豆和大蒜奶油泡芙饼（9 欧元）、烤哈罗米和榅桲配zaatar（11 欧元）、taouk "用开心果面包屑和 mouhammara（11 欧元）腌制的鸡肉串，裹鹰嘴豆泥的鸭肉卡夫塔（12 欧元），或 "warak enab " 酿葡萄叶配热羊肉（16 欧元）。
甜点也同样美味，"awaymettes "油条配橙子糖浆和橙花雪葩（9 欧元），水煮梨配 arak和角豆树糖浆（9 欧元）。
周末，是享用真正的黎巴嫩早餐（Terwi'a）的时候了，您可以选择炖蚕豆、鞑靼羊肉、"manakich "蛋糕配zaatar、沙拉三明治、鸡蛋配番茄和苏木果，或者是katayefs assafiri（一种小薄饼，里面有achta奶油、烤开心果和橙花糖浆）。您可以在室内的餐厅中品尝这些美食，或者在天气晴朗时到室外的小露台上享用！
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地点
萨马
5 Rue Guillaume Bertrand
75011 Paris 11
费率
Assiettes à partager: €8 - €18
官方网站
www.instagram.com
