Sharma Ji，主厨 Manoj Sharma 的印度餐厅远离民间传说

我们喜欢Jugaad（我们仍然梦想着那些令人难以置信的香辣羊排和香料实验），以及与他的合作伙伴 Sangmi Lee 携手开业的Seoul Mama。今年秋天，主厨 Manoj Sharma在巴黎 15 区开始了新的冒险。

Jugaad 餐厅提供的是浸透着英国文化和法国美食智慧的 现代化印度美食，而在这位 印度厨师的 新餐厅 Sharma Ji，他的美食则回归传统。

在印度语中意为 "夏尔马先生"（Mr Sharma），这家新餐厅既个性化又正宗，是印度家庭食谱的分享之桌。这是一种传统美食，与欧洲大城市印度餐厅的民俗风情大相径庭，墙上挂着泰姬陵的灯饰和油画。

沙玛吉的菜单很简短，这也使它有别于巴黎印度餐厅通常冗长的菜单。6 道开胃菜、7 道主菜、3 道甜点，还有少量自制的传统面包和配菜。马诺杰-夏尔马的招牌菜是必不可少的卡德伊香料 羊排（23 欧元），我们在前面已经提到过，味道一如既往。

此外，还有咖喱叶和辣椒炒鱿鱼（14 欧元）、主厨烹制的香味浓郁的马萨拉鸡肉（13 欧元）、令人惊叹的孜然玉米马苏里拉馄饨（13 欧元），最后还有 原味馕（3 欧元）或蒜蓉馕（5 欧元）。这些菜肴色香味俱全，令人赏心悦目，口感温暖，但其中的拉西式古拉比鸡尾酒（伏特加、草莓、酸奶、小豆蔻，13 欧元）则能起到灭火的作用。

素食主义者会喜欢蘸着芝麻-罗望子酱的 炸茄子（21 欧元），而其他人则会喜欢用茴香和生姜腌制的半只肥鸡（25 欧元），其灵感来自克什米尔的食谱。

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毫无疑问， 主厨 Manoj Sharma总是知道如何招待客人。在巴黎的这个地方，这里的环境令人 耳目一新！

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