我们知道马诺杰-夏尔马（Manoj Sharma）在 "Jugaad"菜单上烹制的 印度菜肴令人赞不绝口 ，但现在我们发现这位大厨在烹制完全不同的 菜肴 ，那就是韩国菜。在妻子 Sangmi Lee（韩国人）的陪伴下，主厨于 2018 年在 15 区开设了 Seoul Mama餐厅。如今，这对夫妇又在巴黎开了第二家首尔妈妈，这次距离卢森堡花园仅咫尺之遥。
在 宁静、简约的氛围中，这家韩国小酒馆的大落地窗沐浴在自然光中，邀请您来发现新事物。这里没有韩国烤肉或班禅菜，只有韩国料理，在向其起源致敬的同时，强调 法式 烹饪 方法，并使用完美采购的肉类和 当地蔬菜。
首尔妈妈"展示的是上等肉类--黑安格斯牛肉和伊比利亚猪肉（24 欧元）--巧妙地与韩国风味和烹调方法相结合，这里是 三酱（一种典型的韩国调味品，由辛辣豆酱制成），那里是五香醋汁（一种发酵的韩国辣椒酱）。肉类的烹饪方式也让人联想到 Jugaad：外皮烤得非常好，内里却非常嫩。还有一道上等牛肋排（23 欧元），采用锅底式低温烹制，是法式和韩式菜肴的完美结合。
如果一提到韩国料理，您就会马上想到拌饭，那么您一定不会失望。首尔妈妈餐厅的菜单上就有这道韩国经典美食。拌饭被称为 "dupbap"，有牛肉（19 欧元）、猪肉、鸡肉以及豆腐和牛油果素食版，就像著名的韩国咖喱一样。用米饭、各种颜色的蔬菜、蛋黄、酱汁以及最重要的是大块的肉做成的首尔妈妈豆包是我们最近吃过的最好吃的豆包之一。丰盛而 清淡，美味而多彩，我们现在就想再来一份！
在开胃菜方面，Seoul Mama 选择突出 韩国街头小吃，而这些小吃往往仅限于铁板烧（tteokbokki）--虽然这些小辣年糕非常美味，还有 bung'eoppang（一种著名的蛋糕，里面是甜甜的红豆沙，形状像小鱼）。而Manoj Sharma 和 Sangmi Lee则想制作一些新奇 的街头小吃。
例如，令人难以置信的泡菜球（10.5 欧元），由炒饭、泡菜、大虾和马苏里拉芝士制成的球，蘸上辛辣的芥末蛋黄酱，吃得不亦乐乎；还有韩国馄饨、熏茄子......这些都是必点的韩国炸鸡；还有必点的韩国炸鸡，以及酸 辣酱蛋（9.5 欧元），这是法式经典蛋黄酱蛋的翻版，加入了烟熏培根和大量酸辣酱；这再次证明了Manoj Sharma 和 Sangmi Lee希望在盘子上将 两种美食联系起来的愿望。
除了令人愉悦的美食菜单外，Seoul Mama Luxembourg还邀请您品尝 充满智慧的鸡尾酒菜单，借鉴 韩国最著名的 烈酒（以 烧酒和 makgeoli为首），并将其融入新的配方中。您可以尽情品尝烧酒骡子（烧酒、柠檬汁、黄瓜、姜汁；12 欧元）或紫苏双节棍（杜松子酒、柚子糖浆、汤力水、红紫苏叶、青柠汁；13 欧元）。
这绝对是第五区所缺少的一家非常不错的韩国餐厅！
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