一家、两家、三家、四家，现在又在首都开了五家餐厅；主厨马诺杰-夏尔马无疑是当下最多产的厨师之一。这位印度厨师出生于印度，在伦敦接受过培训，来到巴黎后开设了自己的第一家餐厅（Desi Road），多年来，他成功地推出了自己的 印度美食理念（Jugaad、Sharma Ji、SirWinston），并在其他地方（ 与妻子开设的Seoul Mama ）也取得了成功。
继 Sharma Ji 之后， Manoj Sharma第二次在巴黎 15 区开店， 新店名为Amanie。这是一家世界级的小餐馆，全天营业，从早餐到晚餐，包括午餐、开胃酒和周末的早午餐。在这里，您可以在温馨友好的氛围中享用晚午餐或早晚餐。
色彩缤纷的装饰是来自 Adjamée 工作室的 Talissa Bachelot 和 Alice Calemard 的杰作 。这两位女士设计了一个两层楼的餐厅，一楼区域（其中一部分可以作为私人空间）借鉴了巴黎铜器店的风格（模制装饰、皮革家具、黄铜壁灯和绗缝镜），并加入了更多异国情调的元素（马赛克、藤灯、实木吧台和暖色调）。
楼上是郁郁葱葱的植被和宽大的落地窗，充满了旅行的氛围。
当然，菜肴中也有 旅行的元素，这是有道理的："Amanie 是一个面向世界的项目。它受到地中海不同地区，甚至地球另一端的影响。 Manoj Sharma 解释说："这些都是我在旅行中发现的味道，我想以优雅精致的方式与大家分享。
Amanie菜单的灵感来自不同的烹饪文化，从摩洛哥到叙利亚，途经伊朗、希腊、印度和阿塞拜疆，世界各地的香料和调味品都被用于 其他地方的菜谱中......但也用于 法国菜谱中。
与马诺杰-夏尔马以前的餐厅相比，这家餐厅的 根基不在印度，菜单上的不同菜谱之间也没有真正的联系（除了主厨对这些特定菜肴的热爱之外！），这可能会让一些人感到不安，但另一方面，这家餐厅确实能满足来自任何国家的各种口味。
还有豌豆和薄荷 arancini（8.50 欧元），淋上 harissa 和石榴糖浆；马萨拉奶酪卷（9.50 欧元），淋上令人振奋的芒果和薄荷酱；用 comté AOP、mimolette 和车达 奶酪烤制的奶酪，淋上一勺 zaatar（16 欧元）；以及 香料腌制的法式排骨（24.50 欧元），配上fattouche 沙拉。
至于Amanie 拼盘，它有望成为这家餐厅的必点 菜肴之一，因为它的价格非常公道（19.50 欧元），可以让食客分享和品尝菜单上的所有开胃菜，这些开胃菜都是 Manoj Sharma 的代表 菜肴，份量十足。银质托盘上放着柔软的 皮塔饼，可以蘸着Muhammara、咖喱鹰嘴豆泥、茄子鱼子酱......
午餐菜单的价格也很合理， 前菜/主菜或主菜/甜点的价格为 19.50 欧元，儿童菜单的价格为 12.50 欧元，包括主菜、甜点和饮料。
创意 鸡尾酒 、调制鸡尾酒（9.50 欧元）和有机葡萄酒是 Sharma 主厨烹饪美食的生动伴侣，如 墨西哥福建鸡尾酒（梅斯卡尔酒、花椒利口酒、百香果糖浆、新鲜柠檬汁、番茄汁、苏颂茶泡沫、新鲜香菜；12.50 欧元）和带有异国情调的潘趣鸡尾酒（椰子朗姆酒、百香果利口酒、自制咖喱糖浆、新鲜柠檬汁、菠萝汁、新鲜龙蒿；12.50 欧元）；12.50）和异域潘趣鸡尾酒（椰子朗姆酒、百香果利口酒、自制咖喱糖浆、鲜柠檬汁、菠萝汁、鲜龙蒿；12.50）的皮纳科拉达风味！
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