这是巴黎美食家们耳熟能详的地址。在贝热尔街 26 号, 意大利餐厅 帕斯托雷(Pastore)即将让位给一家将于2025 年 10 月开业的新餐厅:帕茜(Patsy)。Patsy 在英语中可能是 "天真 "的意思,但这家新餐厅的两位掌舵人却一点也不天真。
厨师 Vasyl Andrusyshyn出生于俄罗斯和乌克兰,在意大利长大并接受了厨师培训。童年时期,他就萌生了向不同文化学习的愿望,这种理念促使他在欧洲和南美的著名餐厅烹饪,甚至远赴丹麦的 Noma 厨房。在巴黎,他成为Pastore 餐厅的主厨。看到链接了吗?
今年 秋天,Vasyl Andrusyshyn 将更换餐厅......但地址不变!他的新东家亚历山大-邦吉博特(Alexandre Bongibault)也加入了他的创业行列,邦吉博特曾在主厨阿德里安-费朗(AdrienFerrand)的餐厅鳗鱼(Eels)担任餐厅经理,他是在学习期间认识邦吉博特的。
他们选择在阿尔卑斯山的另一侧扎根,同时向日本、地中海甚至斯堪的纳维亚等更国际化的视野开放。 菜肴是季节性的,以当地菜为主,但面向世界,将搭配 150 多种葡萄酒,主要来自法国和意大利。午餐菜单的价格为 36 欧元,四道菜品尝菜单的价格为 54 欧元,餐酒搭配的价格为 34 欧元。
十月再见
2025 年 9 月巴黎新餐厅开业
拥有一些世界上最好的餐厅、顶级的地址和著名的厨师,9月在巴黎的新餐厅肯定会有一段魔鬼般的美味! [阅读更多]



2025 年 9 月巴黎新餐厅开业














