Taillevent的“110”，是一家经典的法式餐厅，以其精妙的菜肴与葡萄酒搭配闻名。

位于巴黎第八区中心，Les 110 de Taillevent餐厅为顾客呈现了一场融合传统法式美食与丰富葡萄酒选择的独特盛宴。推开这扇由Taillevent打造的门，就像踏入一个值得放慢脚步细细品味的美食天地。

那就再来一次，重新认识这家隐匿在巴黎第八区、距离凯旋门与普莱耶尔音乐厅仅咫尺的Les 110 de Taillevent餐厅？这家被誉为知名的“小姊妹店”，在巴黎第八区的气质与光环下，依然以独特的概念脱颖而出：110款杯酒随手可品，以及为每道菜量身定制的酒菜搭配。对钟情美食与美酒的你而言，这是一处值得立刻收藏的地址。若你并非此道中人，也没关系，料理本身同样值得一看、值得一试。

这家店的故事源自 加尔迪涅兄弟——蒂埃里、洛朗和斯蒂芬——在常去各类餐厅的过程中，发现单杯葡萄酒的选择往往有限、难以与菜品完美搭配、价格也不具备吸引力。2012年，他们决定把原本的 Angle du Faubourg 改造成一家以葡萄酒为核心的餐厅，并借助母公司 Taillevent 那座卓越酒窖的资源。这个大胆的尝试终究兑现：现有超过 2 000 种酒款，其中 200 种来自海外，并提供每杯可品鉴的酒款约 110 种，随季节不断更新。

真正让体验独具一格的，是为每道菜量身定制的“酒杯配对”系统。你可以在四种风格之间选择：揭晓，探索侍酒师最近的心头好；静心，坚持稳妥之选；胆识，敢于被惊喜击中；圆满，在酒的巅峰中慢慢品味。若你更好奇，也可以让侍酒师给你来一杯惊喜酒，使用黑色酒杯供应。这样的安排让人发现意想不到的风味，领略盲品的艺术的魅力。每一杯都附有一张纸质标签，标注酒款信息，方便你在对面的 Caves de Taillevent 找回心头好。

菜单介绍

在菜品方面，这里的菜单充分展现了传统法式料理的魅力，浓郁典雅，风味十足。可以品尝到源自乡间的经典菜肴：招牌“Signature”蛋糕酥皮肉馅、多样的酥皮点心、应季变化的vol-au-vent，以及令人暖心的馅饼和炖菜。虽然属于经典菜式，但每一道都由Giuliano Sperandio主厨——这位拥有双重米其林星的Taillevent名厨——凭借精湛技艺精心打造，令人回味无穷。

我们有幸品尝了菜单上的多道佳肴，整体体验令人十分满意。作为开胃菜，“Signature”酥皮肉馅饼不仅份量十足，还制作精细，是一道令人惊喜的美味作品。随之而来的温热帝王蟹配以冬季蔬菜和浓郁的蟹肉汤，呈现出令人难忘的丰富风味。

在菜肴方面，鸡肉蘑菇酱配黄酒和鹅肝馅饼无可挑剔：味道浓郁，酥皮恰到好处，是那种能温暖你内心的美味。至于斯佩尔特米兰达龙虾烩饭，同样精彩，奶油般的质地搭配着微微辛香的浓汤，让人回味无穷。

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甜点方面，我们尤其喜欢70%黑巧克力慕斯，配上浓郁的可可冰沙，以及轻盈绵软的开心果舒芙蕾，入口即化、令人难以抗拒。两者都让人一见倾心，成为不容错过的甜品佳选。

每道菜都配有精选的葡萄酒建议，按您的喜好和预算提供不同价格区间。Révélation 佳酿的酒价格低至每杯不到15欧元，性价比非常高。虽然价格偏高，但这家餐厅仍然提供了一个在不必花费天价的情况下，体验法国美食的绝佳机会，令人流连忘返。

由著名建筑师Pierre-Yves Rochon设计的装潢，令人一眼心动。木质元素让人联想到陈酿橡木桶，绿色的长椅则唤起葡萄园的自然风情，一幅长达37米、由Thierry Bruet用金箔绘制的壁画环绕整个用餐区，生动展现世界各地的葡萄园。这里的氛围温馨而雅致，非常适合商务午餐、浪漫的二人世界或朋友聚会，但对于带小孩，尤其是年龄较小时，可能就不太方便了。

总的来说，Les 110 de Taillevent是葡萄酒爱好者、热爱传统法式料理以及希望体验Taillevent精致氛围但又不想花太多钱的人的理想选择。餐厅工作日提供午餐（12点至14点30分）和晚餐（19点至22点30分），周末则只供应晚餐。平日提供三道式午餐套餐，仅需49欧元（含前菜、主菜和甜点），是探索这家经典餐厅的绝佳入门方案。更多详情和预订信息，请访问Les 110 de Taillevent官方网页。

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