Balcon Paris：我们体验了 Julien Sebbag 新开的屋顶小酒馆，坐落在老佛爷百货的屋顶之上。

有些餐厅，来得是为了菜品本身；另一些则把景致当成菜单的一部分。位于 Galeries Lafayette Paris Haussmann 顶层的新酒吧屋顶 Balcon Paris，是后者的典型代表。这里，Julien Sebbag 的新空间显然把视野纳入了招牌之中。放眼巴黎，屋顶景观一览无遗，一边是埃菲尔铁塔与歌剧院，另一边则是圣心大教堂。

有些餐厅是先为菜品而来；而有些则是先让风景“请进”菜单。坐落在巴黎奥斯曼百货顶层的新屋顶餐吧 Balcon Paris，由 Julien Sebbag 打造，显然属于后者。一边是埃菲尔铁塔与歌剧院，一边是圣心大教堂，装饰已成定局，难以抵挡它的气场。

在掌舵 Créatures 五年后，主厨换了风格。告别那些小份共享菜，转而回归更经典的巴黎小酒馆风格，提供前菜、主菜与甜品。烹饪仍然忠于它的DNA：简单、慷慨、做工精良，摆盘不追求花里花哨。无论是单点还是周菜单——直至新学期前，酒馆的经典菜都将进行轻微的更新：黑蒜蛋黄酱拌蛋、陈番茄沙拉、布拉塔奶酪配接骨木花醋、松露帕玛森通心粉、牛肋眼配黑胡椒酱，以及巧克力-开心果泡芙。

整体而言，菜品基本兑现了承诺。老番茄格外鲜美，通心粉份量宽厚，鸡尾酒既讲究又雅致。只是性价比给人留下更为分明的对比印象。某些菜品让人感觉更多是在追求画面感，而非仅仅呈现食材本身。那道蛋黄酱拌煮蛋虽然做得稳妥，但定价却与巴黎几家声誉甚高的餐厅相当。番茄沙拉也是如此，份量充足但组成相对简单。

甜点也在冷热之间摇摆。泡芙依然诱人，但酥皮略显干燥。杏子水果 crumble 更接近布丁类的克拉菲特，缺少应有的脆感。盛夏时节，若能提供更清新、果味更浓的选项，或许会更受欢迎。并非不可克服的小缺点，但在如此定价下，菜品自然会被放在放大镜下审视。

• 同时阅读
• 巴黎及法兰西岛本周（2026年7月20日至26日）的精选活动与优惠

服务方面值得一提。团队贴心、面带微笑，始终在场却从不让人感觉压迫。要充分享受全景，最好提前订位，争取到临海露台边的一张桌子。若不订，也完全可以前来喝杯咖啡或鸡尾酒；这时请避开用餐高峰，选择两轮服务之间的空档，因为最理想的位置很难久留。 Balcon Paris 的露天区可容纳约140席，座席充裕但热度一旦上升，景观也会很快被占满。

一天之中，这个地址的气氛会悄然变化。早晨可以来杯咖啡，阳光下用餐，黄昏时分更愿意多停留一会儿。当太阳从屋顶后方滑落，露台的光线也随之改变，氛围变得截然不同。这是一个适合商务午餐、特殊场合，或只是为了欣赏巴黎最美景观之一的好去处……前提是预算相称。

一个高处的停驻点，介于小酒馆与观景台之间

（暂无内容）

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。

本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。