《'hôtel Madame Rêve》，位于巴黎第一区的巴黎，正式开启全新美食篇章。进入九月的新学期，该店揭幕了一张由主厨 Tom Meyer共同打造的新餐桌，他目前掌舵La Chèvre d'Or，驻在艾兹的这座山城。
在这个项目中，汤姆·迈耶担任顾问主厨，接管位于旧卢浮宫邮局改造而成的这家五星级酒店同名餐厅。 他与 本杰明·西克，Madame Rêve 的执行主厨，一同打造餐厅菜单，塑造这家新地址的美食定位。
此次合作也标志着这位主厨在 1er arrondissement 的象征性回归，他曾在这里于2021年开设Granite，随后取得了第一颗étoile Michelin。2022年，他被评为Meilleur Ouvrier de France，并于2024年加盟La Chèvre d’Or，其餐厅在美食评定中摘得2*。因此，这位主厨在继续担任蔚蓝海岸的职务的同时，也开启了这段巴黎的新合作。
这家新餐厅将为酒店现有的美食选择再添新枝，与La Plume以及ROOF并肩而立，同时取代Kitchen的位置。对于Madame Rêve来说，主厨的菜单以两条线索展开：一边是熟悉的法式家常菜，另一边则是更具个人风格的创作。作为不变的经典，餐厅还推出一道带有莳芹酸香的三文鱼肉排、一道农家鸡配“恶魔酱”的风味，以及一款巴黎火腿与老孔泰干酪口味的 croque-monsieur。
菜单的另一部分让汤姆·迈耶得以更深入地展示自己的味觉领域。值得一试的包括以柑橘腌制的鲻鱼生片、虾茸丝滑与罗勒的组合，一份老陈年康地干酪发泡薄饼搭配秋菇与黄酒，以及一款omble chevalier搭配绵密的小麦泥、杜松子酒与松树香气。
在“不朽精选”的部分菜品，依然可以在15:00至19:00之间享用，让您在在常规用餐时间之外也能用餐的选择。周日，餐厅还推出了受 brunch 启发的套餐！
2026年9月在巴黎新开业的餐厅
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日期和开放时间
下几天
一 :
from 上午12:00 to 下午11:59
二 :
from 上午12:00 to 下午11:59
三 :
from 上午12:00 to 下午11:59
四 :
from 上午12:00 to 下午11:59
五 :
from 上午12:00 to 下午11:59
六 :
from 上午12:00 to 下午11:59
日 :
from 上午12:00 to 下午11:59
地点
Rêve 夫人酒店
48 Rue du Louvre
75001 Paris 1
路线规划
无障碍信息
访问
卢浮宫-里沃利
官方网站
madamereve.com
2026年9月在巴黎新开业的餐厅
