Maison Tonnerre，凡尔赛的咖啡店、面包店和早午餐店，所有东西都是自制的

Maison Tonnerre 隐藏在凡尔赛 Deux Portes 大街上，是一个美丽而低调的地址。过去两年来，这家美食咖啡店一直在伊夫林地区提供糕点、复古蛋糕、周日早午餐和自制菜肴，以健康、正宗的方式经营。

在伊夫林省寻找新的早午餐地点时，我们被这家凡尔赛餐厅的优秀评价所吸引。Maison Tonnerre 位于凡尔赛市双门街 7 号，坐落在远离凡尔赛宫和圣母院区的宁静小巷中。这家手工咖啡店兼面包店凭借其完全自制的理念和更健康的美食理念，成功赢得了市场的一席之地。

在项目背后，我们遇见了卡琳·托内尔，她放弃了国际商业开发的高管职位，追随自己对烘焙的热爱。她的非凡经历始于奥地利，当地的食物不合她的口味，于是她开始自己动手制作面包、蛋糕、兰斯粉红饼干等。这段经历让她逐渐确信了自己的天职。五十岁时，她决定把握时机，于2023年考取了面包师资格证书。她没有开设传统面包店，而是打造了茶馆咖啡馆的概念店，为顾客提供自己热爱制作和品尝的美食。

这家店以其独特的经营理念而与众不同。卡琳制作的传统糕点比经典版本减少了40%至50%的糖分。她将一些已经很少见的古老特色糕点重新带回了人们的视野：克拉芙蒂、蓝莓挞、施特鲁塞尔和库格洛夫。在原料采购方面，面粉来自巴黎大磨坊，其小麦种植于首都100公里范围内。

店铺由两个小厅组成，不同尺寸的餐桌恭候您的光临。入口左侧是糕点柜台，右侧陈列着精选的杂货产品。最后，几张餐桌在铺着鹅卵石的凡尔赛风格拱廊前恭候您的光临。

每逢午间，雷鸣之家都会推出每日更新的自制素食午餐。菜单于11:30在Instagram上公布：20欧元的套餐包含主菜、甜点和沙拉，仅选用当季新鲜食材。卡琳希望帮助人们吃得更健康，同时避免被欺骗的感觉。

周日早午餐是这家店的真正亮点。我们光顾时，21欧元的套餐包括自制鱼肉酱、有机炒蛋、店内现烤的超软吐司、牛油果、奶酪和新鲜水果配沙拉。34欧元的全套餐还包含热饮、鲜榨橙汁、自选糕点和当日甜点。我们承认，分量确实很足，科琳告诉我们，客人打包的情况并不少见。这让我们在傍晚时分享受了一顿非常美味的下午茶。

这里有时会提供特色面包代替经典的白面包，并可应要求制作蛋糕和其他甜点，非常适合生日聚会和家庭聚餐。这里主要接待回头客，证明其经营理念颇受欢迎。顾客们来这里喝晨间咖啡、享用健康午餐、品尝下午茶，当然还有在轻松氛围中享受周日早午餐。

Maison Tonnerre口碑极佳，好评如潮。顾客们喜欢这里"家一般的"氛围和丰盛的美食。该店周三至周日营业，工作日10点至18点，周末至19点，周一和周二休息。

这家店是距离兰比内博物馆和凡尔赛圣母院仅几步之遥的绝佳去处，所在街区还有其他好去处，比如同样位于双门街的Terres de Café咖啡馆。总而言之，我们被这家美妙的店所吸引，在这里可以毫无顾虑地放松身心，享受美食。

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