On file découvrir les galettes des rois de la Maison Caffet pour 2026, qui nous proposent cette année deux créations pour l'Épiphanie. Le chocolatier pâtissier Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France, nous embarque dans un univers inspiré des contes avec sa galette Pomm'Envoûtée, une création autour de la pomme qui rappelle l'univers de Blanche-Neige, tandis que la galette feuilletée amande reste fidèle à la tradition.
La galette Pomm'Envoûtée se distingue par son approche originale. Sous une pâte feuilletée pur beurre, on découvre une compote de pommes fondante accompagnée de quartiers de pommes rôtis sans sucre ajouté, le tout rehaussé d'un crumble aux amandes qui apporte du croquant. Au centre, une pomme dessinée dans le sucre glace vient sublimer la présentation. Cette création célèbre la simplicité du fruit tout en jouant sur les textures : le feuilletage croustillant, la douceur de la compote et le côté gourmand du crumble. Une belle façon de réinventer la galette traditionnelle avec un fruit de saison.
Pour les amateurs de tradition, la galette feuilletée amande reste une valeur sûre chez Caffet. Le feuilletage croustillant renferme une crème d'amandes onctueuse préparée avec des amandes de premier choix, du beurre de qualité supérieure, du sucre et des œufs, avec une touche de rhum pour rehausser les saveurs. Chaque bouchée offre ce mariage parfait entre la richesse de l'amande et la légèreté du feuilletage. La galette comme on l'aime, tout simplement.
Les deux galettes, qui conviennent pour 4 à 6 personnes, sont proposées à partir de 35 euros. Elles sont disponibles dès le 1er janvier 2026 dans toutes les boutiques de la Maison Caffet ainsi que sur leur boutique en ligne. Si vous cherchez un bon plan pour l'Épiphanie, on vous recommande de réserver votre galette à l'avance, histoire d'être sûr de ne pas passer à côté.
La maison propose également une collection de fèves exclusives mettant en scène deux oursons complices partageant une part de galette, trois modèles à collectionner pour prolonger la magie de l'Épiphanie. Pour les gourmands, les Trésors des Rois font leur retour : ces bouchées de pure pâte d'amandes enrobées de chocolat noir intense 70% aux origines Venezuela et Madagascar sont vendues en sachets de 75g à partir de 10 euros, et disponibles également dès le 1er janvier.
Pascal Caffet, accompagné de son bras droit Jean-Christophe Jeanson, ancien chef pâtissier chez Lenôtre, maintient une exigence de qualité constante sur tous ses produits. "Ma priorité absolue est qu'on fasse 200 ou 10000 macarons, ils doivent tous avoir le même goût", confie le pâtissier Meilleur Ouvrier de France. Cette recherche de l'excellence passe par le choix de matières premières de qualité et des méthodes de travail artisanales, sans jamais céder à la facilité de la production industrielle.
Bref, si vous êtes en quête d'une galette des rois originale ou d'une version traditionnelle parfaitement exécutée pour célébrer l'Épiphanie 2026, on vous emmène chez Caffet. Les boutiques se trouvent à Paris et en Île-de-France, et vous pouvez aussi commander directement en ligne sur maison-caffet.com pour vous faire livrer.
Dates et Horaires
Du 1er janvier 2026 au 31 janvier 2026
Lieu
Maison Caffet
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Tarifs
4/6 Pomm'Envoutée : 35€
Galette feuilletée amande : 35€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
maison-caffet.com
