C'est une tradition chère au cœur (et à l'estomac) de bien des Français : après les bûches et les festins de Noël, on déguste la galette des rois pour l'Epiphanie, le 6 janvier. Chaque galette apporte avec elle son petit lot de tension et de drame, et pour cause : rien n'est meilleur, dans la galette, que la part qui contient la fève !
Cependant, tout le monde n'a pas la chance de devenir roi ou reine pour un jour. Certains ne pourront d'ailleurs jamais avoir le plaisir de découvrir la fève au péril de ses dents. À l'Élysée, dans la demeure présidentielle, les galettes des rois n'ont jamais de fève.
C'est Valéry Giscard d’Estaing qui, en 1975, instaure cette tradition : le président de la République partage une galette des rois avec les représentants des artisans et maîtres boulangers français. Plusieurs galettes sont servies, confectionnées par un boulanger différent chaque année, afin de mettre en valeur ce savoir-faire et cette tradition française. Pourtant, un élément important manque à ces festivités.
Les galettes des rois servies à l'Élysée ne cachent jamais de fève, pour une raison simple : le président de la République est élu par le peuple, et est un représentant de la République. Depuis la Révolution française, aucun roi ne peut siéger au cœur du pouvoir français, même si sa couronne est en carton. Un symbole de respect envers l'Etat républicain et le peuple.
Si le président ne peut pas devenir roi, ce n'est pas votre cas : à Paris et en Île-de-France, de délicieuses galettes vous attendent pour l'Epiphanie !
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