اللوز والفانيليا والبراوني مع سبينيكوليوس... غرة العام 2026، تتألق في استراحة ماثيو كارلين بفندق دي كريليون

بعد احتفالات نهاية السنة، حان الوقت لبدء عام 2026 بروح من المرح والمشاركة، عبر مناسبة مميزة تسر محبي الحلويات، وهي مناسبة الإيبيفاني، مع حلوياتها الشهيرة فطائر الملوك! بمناسبة هذه المناسبة، تكتشف أرقى عناوين باريس تinterpretations وإبداعات جديدة من هذا المذاق التقليدي. بينما يسعى البعض إلى الاستمتاع بفطيرة سادة تقليدية مليئة باللوز, يستغل آخرون الفرصة للابتعاد عن الطرق التقليدية في البحث عن وصفة فريدة ومبتكرة تدهش المقربين. لحسن الحظ، في باريس وفي جميع أنحاء إيل دو فرانس، ينجح فريق من الخبازين والحرفيين الموهوبين كل عام في تقديم تشكيلة من الإبداعات الشهية التي يجد فيها الجميع فطيرته المفضلة.

كما هو الحال مع كبار الفنادق، يتسنى أيضًا للفنادق الفخمة أن تشارك في أجواء احتفالات فندق كريليون، القصر الأسطوري على ساحة الكونكورد، حيث يتم تقديم تورتة مميزة تعيد من جديد إحياء أحد الكلاسيكيات التي لا غنى عنها في موسم الملائكة. ماثيو كارلين، الشيف الحلواني المسؤول عن تقديم الحلويات في الفندق، الذي يُشاد به لأعماله التي تتسم بقلة السكر واحترام النكهات الطبيعية، أبدع هذا العام تصميمًا يجمع بين الطابع اللذيذ والمريح، مع لمسة رجعية، ليناسب عشاق تارت الفرانجيبان ويضيف لمسة فريدة من نوعها تجعلها عملًا فنيًا أصيلًا!

ملك الفطائر، التي تم إنشاؤها بالتعاون مع كريستوفرل، المورد التاريخي لفندق دي كرييون، تجمع بين علامتين تجاريتين رمزيتين، تمثلان أرقى أساليب العيش على الطريقة الفرنسية. بمناسبة هذه المناسبة، تم تصميم الحبة والكرافتة خصيصًا من قبل كريستوفرل، بينما تزينت الفطيرة بنقشة إمبراطورية مالميزون من دار المجوهرات. تحت هذا السحر الأنيق، يكشف التهيئة المقشرة والمقرمشة تدريجيًا عن حشوة الفراجينبان الطرية ذات الرائحة العطرة التي تذكرنا بذكريات الطفولة، المعطرة برفق برائحة الفانيليا من مدغشقر. إنها دعوة لإعادة التقارب بين عشاق الفطائر الكلاسيكية التي تفضل الفراجينبان باللوز، ومحبي ابتكارات جديدة ومتجددة في نفس الوقت.

وليس الأمر انتهى بعد! فالشاف برتوه ماثيو كارلين لديه القدرة على ترك بصمة طفولته في كل قطعة يبتكرها، حيث يضيف لمسة رجعية تعيدنا إلى الأيام البسيطة للطفولة. وهذا يتجلى في برطمان حبوب اللوز مع السبكولوس الذي يرافق تورتة الملكات الأنيقة. قوامها الكريمي يسهل تغطية قطعة منها، ويمكن لكل شخص أن يستمتع بتناولها كيفما يشاء. حلاوة، حيوية وراحة نفسية — باختصار، كل شيء متوفر ليشعر المرء بالفرح والسكينة. 

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل-دو-فرانس، من 9 إلى 15 فبراير 2026

من خلال هذه الكعكة، يستطيع الشيف بيتر باتيسير ماتيو كارلين، كما في العام الماضي، أن يتحدى نفسه لتقديم وصفة مبتكرة تجمع بين النكهة والجمال، وتكون محببة للصغير قبل الكبير، مما يجعلها إبداعًا يعبر عن جميع الأجيال. تُعرض بسعر 70 يورو مقابل حجم يكفي من 6 إلى 8 أشخاص ويشمل علبة من الب praline. يمكن حجز هذه الكعكة مسبقًا بداية من الاثنين 8 ديسمبر عبر متجر Butterfly Pâtisserie الإلكتروني. يمكن استلام الطلب بواسطة خدمة Click & Collect من مخبز Butterfly، وذلك من الخميس 1 يناير وحتى السبت 31 يناير 2026.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.