افتتاح مطاعم جديدة لعام 2026: دليل شامل للمطاعم التي ستفتح أبوابها قريبًا

لوتّا، مطعم يجمع بين الطابع المتوسطي والأناقة العصرية في الدائرة الأولى من باريس

يقع في الدائرة الأولى، Lotta هو أول مطعم لشارلوت بيرو... وأي عنوان افتتاحي رائع! مكان أنيق يراهن على مطبخ مستوحى من حوض البحر الأبيض المتوسط، مع قائمة غداء في المتناول وديكور رائع مستوحى من التصميم الإيطالي.

أوتوبيك، بار كوكتيلات آن-صوفي بيك في مؤسسة كارتييه ومطعمه الفاخر

الطاهية الحاصلة على عدة نجوم ميشلان آن-سوفي بيك تفتتح Utopic، بار كوكتيلاتها داخل مؤسسة كارتييه بباريس. افتتاحه الأول يسبقه افتتاح ثانٍ عن قرب: مطعمها الفاخر للنُّذَة الذوقية ما زال يقع داخل المؤسسة وعلى مقربة من متحف اللوفر.

إسكال، المطعم الذواقة والمتنقّل لألكسندر شامبات الذي يثير جنون الذواقة

ليس بعيداً عن محطة سان-لازار، يحقق مطعم إسكال إنجازاً فريداً بمطبخٍ غايته الإبداعية والوضوح والصدق العميق في آن واحد. بقيادة الشيف ألكسندر شامبات، أصبح هذا العنوان الأول مطلباً ومعلماً من افتتاحاته الأكثر تأثيراً في باريس لهذا العام.

إيثانول، العنوان الرائع لماكسيم بوتتييه (Géosmine*) بين بار للنبيذ ومائدة الشيف

على مقربة من Geosmine، مطعمه الحاصل على نجمة ميشلان، يطلق ماكسيم بوتييه رهاناً مع Éthanol على طاولة أكثر عفوية، مصممة حول أطباق للمشاركة وباقة نبيذ مُذهلة. عنوان طموح يجمع بين منتوجات استثنائية، مطبخ عالي المستوى، وأجواء حيوية؛ وهو بالفعل من أبرز اكتشافاتنا لهذا العام.

البيت الشهير بشعاره المونوغرام لن يفتح فندقاً عند الشانزليزيه: ما الذي يُحضَّر فعلاً

ترددت أنباء عن افتتاح أول فندق لوي فويتون على الشانزليزيه في عام 2026. عند العنوان 103-111 شارع الشانزليزيه، فإن السيناريو الذي يُحضَّر يبدو مختلفاً تماماً. هذا ما نعرفه حتى الآن.

BẾP، المطعم الفيتنامي الجديد بقائمة à la carte بسيطة من فريق Sobremesa

BẾP، المطعم الفيتنامي الجديد لِماري وأنتوان نغوين، وبرفقة إيميليان كيمينير (الفريق الذي نَدين له أصلاً Sobremesa)، يبرز بقائمته البسيطة التي تُسلّط الضوء على طبق الأرز المكسور التقليدي.

DKR، طعام الشارع الإفريقي، دجاج مشوي ووصفات مستوحاة من تراث الأفارقة في الشتات في باستيل

BMK يفتتح DKR، مطعماً متخصصاً في المأكولات الشعبية الإفريقية في الحيّ الحادي عشر من باريس. عنوان جديد يكرّم المطابخ الإفريقية ومطابخ أبناء إفريقيا في الشتات.

فوجا آر، السطح العلوي الجديد الذي يوفّر إطلالة بانورامية بزاوية 360° على باريس

مجموعة فُغا (ريفييرا فُغا) تكشف عن مشروعها الجديد فُوجا آر، روف توب بإطلالة بانورامية على باريس قد يُثير حماسة الكثيرين منذ افتتاحه المقرر في السادس من مايو القادم!

لامِيك، مطعم بِيسترو للأصدقاء يبعث الحياة في الحي الثامن عشر بشرفته المشمسة

عنوان جديد في الحي الثامن عشر، يفتح L’Amic أبوابه في شارع Letort بوعدٍ بسيط: جمع الناس حول مائدة ودودة ليقدّم مطبخاً موسميّاً، ونبيذاً طبيعياً، ورفقة أصدقاء بتجارب مكمّلة. bistrot حيّ مُصمَّم كمنزلٍ حي يُعاش فيه، مع تراسٍ واسعٍ تحت أشعة الشمس.

جونز، مطبخ مِتَزِج وهِيب-هوب بإعداد خوان بابلو روغاس بينيدا وإنزو فيولا في فولتير

على مقربة من ساحة فولتير، يفتح جونز فصلاً جديداً بقيادة ثنائي شغوف، خوان بابلو روخاس بينيدا وإنزو فيولا. على القائمة، مطبخ مختلط بمرجعيات متعددة وأجواء ودية تُرسّخ في ثقافة المدينة.

سنترال شابل، الوجهة الجديدة للثقافة والموسيقى والطعام، يفتح أبوابه في قلب لا شابل أرينا

Central Chapelle هو الوجهة الجديدة للثقافة والموسيقى والطعام التي تفتح أبوابها أخيراً في قلب La Chapelle Arena، في 6 مايو 2026!

بيتيكيكسو، أول مطعم للطاهي الكندي جول ست-سير في باريس

الطاهي الكندي جول ست-سيير يفتتح مطعمه الأول في باريس قرب حوض آرسنال في الباستيل. مطعم يجمع بين مطبخ موسمي، وإلهامات من العالم، وحرفية حرفيين تتلاقى في قائمة طهو فريدة من نوعها.

SaltoBar، أول مطعم يُقدّم تجربة الشيف دييغو ألاري الراقية في باريس

يحتفل الطاهي دييغو ألاري بافتتاح أول فروع مطعمه في باريس، في الحي الحادي عشر. صُمم المكان ليكون محطة توقف بين إسبانيا والبرتغال، ويقدم مطعمه تجربة فريدة من نوعها تختلط فيها نكهات المطبخ الإيبيري المعاصر، مع تركيز خاص على فنون الشواء والنار.

Maison Ruggieri في قصر الملك، المطعم الجديد للمطبخ الرفيع الذي يقدمه الشيف مارتيءن روجيري

الطاهي الإيطالي مارتينو روجيري يفتتح مطعمه الجديد «مايزون روجيري باليه رويال» في قصر الرواق، على بُعد خطوات من المسرح الفرنسي.

كال sifير، المطعم الجديد المندفع بحماس وشغف في قلب الجمهورية

كالسيفر، هو اسم المطعم الجديد لأنتوان رولان الذي من المتوقع أن يفتتح أبوابه خلال الأسابيع القادمة بالقرب من ساحة جمهورية. مكان ينبض بالحيوية، يركز على الشواء والنار.

المطعم العصري Rosie Jolie و Bigoudi، هو أعلى سطح رووف في مدينة تروكاديرو، حيث يعيش عشاق الأجواء الأنيقة والمطاعم العصرية تجربة فريدة من نوعها

بيجو دي، هو السطح العلوي الفاخر جداً الذي ستفتتحه براسيريز à la Mode في ربيع 2026 ويقع بجانب تروكاديرو. ومعه، في الطابق الأرضي من نفس المبنى، ستجد براسيريز روزي جولي.

مناسبة، المطعم الجديد الغامض في غونكور الذي يركز بشكل كبير على التصميم

افتتح مطعم «أوكازيون» في فبراير الماضي بمنطقة غونكور، في arrondissement العاشر من باريس. هذا المكان يُدار بواسطة اثنتين من الشيفات اللواتي يجمعن بين المطبخ الموسمي والتصميم العصري.

حافلة بالياد تصبح قريبًا فندق Five نجوم يتميز بمطعم من تقديم Top Chef، وبار كوكتيل، ونادي، وسطح خارجي مطل على المدينة

سيعاد افتتاح القاعة التاريخية للحفلات الموسيقية Bus Palladium في مارس 2026، لكن بشكل مختلف تماما، إذ ستتحول إلى فندق من فئة خمس نجوم يضم متجرًا فاخرًا. وسيحتضن المكان مطعمًا من توقيع الشيف الشهير فالنتين رافالي، بالإضافة إلى تراس عالٍ يطل على المدينة، وبار كوكتيلات أنيق... ولا ننسى الحانة الليلية، بالطبع!

ماسّي، فندق من فئة الأربع نجوم يُعتبر واحة هادئة وسط حي بيغال و مطعمه راين ترنتي باريس

تم تصوره كملاذ هادئ في قلب بيغال، ويذكر فندق الماسه ذو الأربع نجوم أنه أنشئ حديثًا في حي بيغال ذاته. إنه جزيرة من السكينة وسط هذا الحي النابض بالحياة، مع اقتراب افتتاح مطعمه الجديد المسمى ترنت باريس، المقرر في ربيع عام 2026.

بيرجيه إكس باريس: سقف زجاجي ومطعم وبار ومقر عمل مشترك... إعادة إحياء معلم تاريخي في الدائرة التاسعة

في الدائرة التاسعة في باريس، هناك مشروع بناء استثنائي يهز شارع بيرجير ويوقظ عملاقاً نائماً من العملاق الحسناء في العصر الجميل. خلف الحواجز، يتم تجديد 26,000 متر مربع من التراث، المقر السابق لرائد بنك بي إن بي باريبا السابق، وتحويله إلى نقطة ساخنة للحياة الباريسية في المستقبل، مع مساحات عمل مشتركة، ومطعم، وبار، وفندق، ووجهة نظر خلابة. سيتم اكتشافه في عام 2026...