بعد مسابقة أفضل كرواسون بالزبدة في فرنسا وقبل المسابقة الوطنية لأفضل خبز بالشوكولاتة، حان دور مسابقة ماستر الميلفيي. أقيمت هذه المسابقة المخصصة لأفضل ميلفيي في فرنسا يوم الجمعة 24 أكتوبر 2025 في معرض Pâtiss’Art، الذي نظمته الكونفدرالية الوطنية للخبازين والحلوانيين الفرنسيين في مركز CID في دوفيل.
شارك في النسخة الثانية من مسابقة ماستر ميلفيي الوطنية ستة من أفضل صانعي الخبز والحلويات، جميعهم مستعدون للتنافس على الجائزة الأولى المرموقة. وللوصول إلى ذلك، كان على المشاركين إعادة ابتكار هذا الكلاسيكي الكبير من الحلويات الفرنسية مباشرة أمام أعين لجنة تحكيم صارمة. ترأس اللجنة Xavier Bordet وضمت أفضل الحرفيين في فرنسا وشخصيات معروفة في عالم الطهي، مثل Mercotte. ولتحديد الفائز، أخذ أعضاء لجنة التحكيم في الاعتبار جمالية الميلفيي، بالإضافة إلى مذاقه وتقنية كل مرشح. وكانت هذه فرصة للاتحاد الوطني للخبازين والكondiتيرين الفرنسيين لتسليط الضوء على مهارة غير معروفة، وهي مهارة صانع الميلفيي، إلى جانب مهنة الخباز.
إذن، من هو الفائز؟ من فاز بالجائزة الأولى لأفضل ميلفيي في فرنسا 2025؟ هذا العام، منحت لجنة التحكيم الجائزة الأولى لفلوريان غريش، وهو صانع حلويات يعمل في مخبز " O Flo Gourmand " في شانتيلي في مقاطعة أوز.
كما كرمت مسابقة ماستر الميلفيي حرفيًا من منطقة إيل دو فرانس. وهو ماتيو ليفك. فاز رئيس الطهاة في دار " لا باريسيان " بجائزة الذوق. ليست هذه المرة الأولى التي يتم فيها تكريم ماتيو ليفك في مسابقة. فقد حصل هذا الحرفي الخباز-الصاغة من منطقة باريس على جائزة في مسابقة Grand Prix de la pâtisserie de Paris 2025 (جائزة باريس الكبرى للحلويات 2025) عن حلوى "Poire Feuilles Shiso" (التفاح وأوراق الشيزو).
تهانينا للفائزين السعداء وللستة مرشحين على مشاركتهم في مسابقة ماجستير الميلفيي 2025!
