تم افتتاح مخبز ومحل حلويات نباتي 100% في باريس، في الدائرة الحادية عشرة، بفضل رودولف لانديمين ويوشيمي إيشيكاوا .
يُطلق على هذا المخبز اسم "لاند آند مونكيز"، وهو يعيد النظر في المخبوزات التقليدية بطريقة تحترم الحياة والكوكب، مع وصفات نباتية 100% ولكنها شهية ومخالفة للأفكار المسبقة عن النباتية!
لا يوجد هنا بيض أو زبدة، وحتى حليب وقشدة أقل؛ فقط منتجات عضوية ومحلية وموسمية مختارة بعناية، مثل الدقيق من مولان دي براسويل، الذي يُزرع على بعد أقل من 200 كم من باريس ويتم إنتاجه عضوياً، أو من فالرونا التي تدير برامج تعليمية مع منتجيها المحليين في غانا.
تستهدف المخبوزات والمخبوزات والمعجنات والمعجنات والوجبات الخفيفة والبقالة والمشروبات المعروضة في لاند آند مونكيز جميع عشاق المخبوزات الفرنسية التقليدية، سواء أكانت نباتية أم لا! ستجد جميع الأطباق الكلاسيكية التي تتوقع أن تجدها في المخبوزات، ولكن بنسخة نباتية، وحتى لحم الخنزير والزبدة، بدون لحم خنزير حقيقي أو زبدة، وهذا أكثر واقعية!
لذا، هل ستغريك الكرواسون أو البسكويت أو الميل فوي أو الكيش أو حتى الكروكي مونسيور النباتي؟ بالإضافة إلى استبعاد جميع المكونات ذات الأصل الحيواني (اللحوم والحليب والبيض والعسل وغيرها)، يلتزم فريق لاند آند مونكيز بالتبرع بنسبة 2% من أرباحه لجمعيات حماية الحيوان، ونحن نقول نعم لذلك!
لا تفوّت طبق " هازيليا" الجديد لهذا العام، وهو عبارة عن معجنات مركزة من البندق في معجنات ذات قوام مختلف، بين البندق المقرمش والموس الخفيف وغاناش الفانيليا والشوكولاتة! حتى نهاية ديسمبر 2023، استمتع بتناول قرد صغير لذيذ من خبز الزنجبيل يحمل شعار المخبز الذي يدعم شراؤه عمل معهد جين جودال في حديقة كيبيرا الوطنية في بوروندي.
لنذهب ونكتشف العنوان؟
مكان
الأرض والقرود
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
موقع رسمي
www.land-and-monkeys.com
