زِست، مخبز تشامبيونز، ومحل الحلويات وغرفة الشاي

Zest هو اسم المخبز ومحل الحلويات الذي يديره سيريل غايديلا، بطل الحلويات الفرنسية لعام 2017، والذي يسعد زوار نويي سور سين، خارج باريس مباشرةً. تعال واكتشف خبز العجين المخمّر، والمخبوزات المصنوعة منزلياً والمعجنات اللذيذة التي يسيل لها اللعاب.

بعد أن عمل لدى إيريك كايزر وعدد من السنوات كطاهٍ تنفيذي في مخبز "بولانجيري ليسنتييل" في باريس، حيث ظهر في برنامج "لا ميلور بولانجيري دو فرانس" مع أنتوني بوسون (الفائز في منطقة إيل دو فرانس)، قرر سيريل غايديلا، بطل فرنسا للحلويات لعام 2017، أن ينطلق بمفرده وافتتح مخبزه-مخبز الحلويات في نويي في ضواحي باريس، على مرمى حجر من بارك دي باجاتيل، في فبراير.

كان سيريل يمتلك بالفعل مخبزًا ومحل حلويات في شارع إرنست ديلويسون في نويي، ولكن عندما تولى إدارة الشركة، كان عليه أن يعيد التفكير في كل شيء. وودّع سيريل الدقيق الجاهز الذي يحتوي على العديد من الإضافات، وتحول منذ ذلك الحين إلى خبز العجين المخمر باستخدام دقيق لوران فوريان من شركة Ferme d'Edviliers في جيزيران في إيفلين.

ويمكنك أيضاً أن تنسى الكعك الصناعي وتتحول إلى المعجنات المصنوعة منزلياً. ونظراً لأن الطاهي في الأصل من الألزاس، يمكنك أيضاً العثور على الكوجلوف والمعجنات الأخرى في المتجر.

عندما يتعلق الأمر بالحلويات، هناك الكثير من الثروات التي يمكن الاختيار من بينها، من معجنات باريس بريست إلى الفطائر، ومن فطائر الفراولة إلى تورتة الليمون الشهيرة التي تشتهر بها الدار. المنتجات الجيدة المنتقاة بعناية والفاكهة الموسمية والكثير من العمل الشاق - وهذا ما يجعل التزاوج رائعاً.

يحتوي متجر المخبوزات والمعجنات هذا على بار يقدم المشروبات الساخنة وعصير البرتقال الطازج. تُعد منطقة غرفة الطعام، مع طاولاتها العديدة، المكان المثالي للجلوس والاستمتاع بتناول المعجنات أو القهوة مع الكرواسون. يطمح سيريل غايديلا في المستقبل إلى تقديم وقت الغداء والشاي في هذه المنطقة التي لا تزال بحاجة إلى تجديد.