لوبيرج دو بونور، المطعم السري في بوا دو بولون

أوبيرج دو بونيور هو المطعم المخفي في بوا دو بولون. مع تراسه الكبير المورق في الصيف والشاليه المريح بجوار المدفأة في الشتاء، فهو المكان المناسب للاستمتاع بأطباق الطعام الشهية على مدار السنة. ينتظرك هذا الركن الصغير من الجنة المختبئ خلف شاطئ غراند كاسكيد الشهير، لتستمتع بلحظات من الاسترخاء التام.

أوبيرج دو بونيور هو مزرعة سابقة تم تحويلها إلى فندق سترغب في زيارته هذا الصيف. يقع في بوا دي بولون، بالقرب من منتزه بارك دي باجاتيل الرائعوميدان سباق الخيل في لونغشامب ومؤسسة جود بلانيت وخلف مطعم غراند كاسكيد (مطعم تاريخي حائز على نجمة ميشلان ينتمي إلى نفس المجموعة)، يتميز أوبيرج دو بونور بأجواء مريحة ومورقة حيث الهدوء والبهجة هي عنوان اليوم.

من أكتوبر إلى أبريل، يقدم أوبيرج أوبيرج مدفأة مفتوحة وأطباقاً سخية ومريحة. يفتح المطعم أبوابه يومياً لتناول طعام الغداء ويمكن تحويله عند الطلب إلى شرفة أرضية مريحة لقضاء أمسية خاصة كما في المنزل.

في فصل الصيف، يمكنك تناول الطعام تحت الأشجار على الشرفة الكبيرة المورقة بالقرب من أشجار الوستارية الجميلة التي تزدان في موسمها.

هنا وهناك، تأتي العائلات للاسترخاء في أيام الآحاد، والاحتفال بأعياد الميلاد في مجموعات، والضحك، والحديث بصوت عالٍ، والغناء، الأمر بسيط، إنه المكان الأخضر في أوبيرج الذي يجعلنا ننسى ضغوط الحياة الباريسية ونستمتع بالحياة إلى أقصى حد. في أوبيرج دو بونيور، ينهمك الطاهي التايلاندي بنجاوان غيران في إعداد قائمة طعام شهية مستوحاة من المطبخ الآسيوي.

بعد أن عملت في مطابخ غراند كاسكيد وبيلاجيو، فإن الطاهية هي طاهية بارعة في جميع المهن، وقد تمكنت من الجمع بين روح أوبيرج كاناييه وثقافتها في التوابل والصلصات.

ونتيجة لذلك، فإن الأطباق، سواء كانت تقليدية أو غريبة، مبهجة. تتماشى ذيول جراد البحر مع الأفوكادو، يحب سمك السلمون المنقوع في المنزل (الذي يقدم في شلال) وتتناسب أطباق اللانغوستين الطازجة بشكل رائع مع طبق الماكيتو الخضروات.

أما بالنسبة للأطباق، فسوف تجذبك أطباق الأخطبوط المطبوخ بإتقان على طريقة "لا بلانشا" أو بطن الخنزير المقرمش مع هريس الكرفس (في إشارة إلى آسيا).

لا تكتمل الوجبة بدون التحلية، وننهيها بتناول حساء الفراولة الممتاز مع آيس كريم الفانيليا أو بابا الروم المارتينيكي الشهير بالعنبر الروم.

يمرّ الوقت سريعاً في أوبيرج: يضحك الأطفال بحرارة ويركضون في الحدائق في الأيام المشمسة تحت أنظار فريق العمل الساهر، وينهض الأصدقاء ويغنون أغاني عيد ميلاد سعيد، ونستمتع بأشعة الشمس التي افتقدناها مؤخراً. وبالإجمال، إنه مكان مثالي للاسترخاء والاستمتاع بوجبة رائعة، قبل أو بعد التنزه في المساحات الخضراء المحيطة.

في فصل الشتاء، اقترب من المدفأة واسمح لنفسك بالانغماس في المأكولات السخية في أجواء الشاليهات الجبلية في أجواء طبيعية.