شيكيت، مطعم فندق لو سينك كوديه

يكشف الشيف ديفيد مارولو عن قائمة طعام عالمية في مطعم شيكيت، مطعم فندق لو سينك كوديه ذو الخمس نجوم.

إذا كنت تزور الدائرة السابعة، لمَ لا تزورفندق لو سينك كوديه ذو ال 5 نجوم لاكتشاف مطعم شيكيت الذي افتتح أبوابه مؤخراً.

لماذا شيكيت؟ لرواية "لا بيتيت شيكيت" التي كتبها لويس كوديه، وهي تحية تمنّاها الطاهي الجديد ديفيد مارولو .

بعد أن عمل ديفيد مارولو في بعض المطابخ الفاخرة، بما في ذلك فندق جورج الخامس والريتز وفندق لانكستر وميزون ترويسغروس وفندق فور سيزونز في بالم بيتش، عاد ديفيد مارولو برغبة في المطبخ العالمي، وهو ما ينعكس في قائمة الطعام في مطعم شيكيت.

في مطعم شيكيت، لا توجد قائمة طعام، فقط قائمة طعام مليئة بالأطباق التي تتغير مع المواسم وأهواء الشيف.

في الوقت الحالي، على سبيل المثال، هناك بعض الأطباق المستوحاة من الأطباق الآسيوية الرائعة، مثل القريدس العضوي في التارتار نصف المطبوخ وأرز كوشي هيكاري ومرق عشب الليمون (34 يورو) والاسكالوب الخفيف مع زبدة الواكامي والكاري الأحمر والمرجان المرجاني والشعيرية المقرمشة (32 يورو)، وهما طبقان استمتعنا بهما بشكل خاص.

كما أتيحت لنا الفرصة أيضاً لتجربة الخنزير المطبوخ لعدة ساعات والمطهو بشكل مثالي ومكرمل بالكراميل مع شار سيو (الصويا وماء الورد والعسل)، مصحوباً بالأرانشيني التايلاندي والبوك تشوي (28 يورو)، وطبق آخر مثير للاهتمام: كريمة الخرشوف المقدسية الدسمة، ممتازة، ليتم الاستمتاع بها مع رقائق الخرشوف المقدسية المدخنة، قبل طبق كبد الأ وز المقلي على طريقة بيريجو (24 يورو)، مدخن ومقدم على طاولتنا تحت قشور.

أما بالنسبة للحلوى، فهناك خيارات بسيطة ولكنها لذيذة تعتمد على جوز الهند أو الشوكولاتة أو الكليمانتين الكورسيكي (14 يورو). وقد أغرانا شخصياً الخيار الأخير. شراب الكليمانتين المتبل بالكالامانسي والزنجبيل المسكر والأوبالين مع التوت الوردي، وهي حلوى طازجة ومنعشة ومثالية لتختتم هذه الوجبة الجميلة.

إذا كنت تحلم بهذه الأطباق فلا تتأخر في تجربتها. يتم تجديد قائمة الطعام كل 6 أسابيع، وسيكون من المؤسف أن تفوتك الفرصة!