إيشيا، مطعم سيريل لينياك الإيطالي في باريس

إيشيا هو المطعم الإيطالي الجديد لسيريل ليجناك الذي افتتح للتو بدلاً من مطعمه "لو كوينزييم" الحائز على نجمة ميشلان. على قائمة الطعام، فن الطهي الإيطالي الراقي والنكهات المتوسطية الغريبة!

ينطلق الشيف سيريل ليجناك في مغامرة جديدة في باريس بافتتاح مطعم جديد في يوليو 2021 ليحل محل مطعمه التاريخي لو كوينزييم الذي افتتحه في عام 2005، حيث حصل الشيف القادم من أفيرون على نجمة واحدة في دليل ميشلان.

سيحتفي هذا المطعم الجديد الذي أطلق عليه اسم " إيشيا " نسبة إلى الجزيرة الإيطالية الواقعة قبالة ساحل نابولي، والذي صممه ليجناك ويقع في الدائرة 15 في باريس، بفن الطهي الإيطالي وأرقى النكهات المتوسطية في ديكور راقٍ من تصميم استوديو KO، حيث تمتزج ألوان الطين مع المواد الخام والرخام والترازو.

في قائمة الطعام الانتقائية، وهو ما يهمنا حقاً، سيجد الذواقة كل ما يجعل فن الطهي الإيطالي مميزاً للغاية: البيتزا الرومانية مع عجينة رقيقة ومقرمشة بالطبع، والبيتزا الرومانية مع عجينة رقيقة ومقرمشة أيضاً، والفيتيلو توناتو الذي لا مفر منه لبدء الوجبة بلطف، والمعكرونة الطازجة في وصفات من الدرجة الأولى مثل رافيولي اللانغوستين وكبد الأوز، أو التالياتيلي مع مرق الخنزير أو تورتيليني الريكوتا مع السبانخ.

ولكن عشاق نكهات البحر سوف يسعدون أيضاً بمجموعة إيشيا المختارة من أجود أنواع المأكولات البحرية، مثل سمك القاروس مع صلصة فيرج أو الحبار المقلي مع الطماطم. وننهي حديثنا عن الحلويات من خلال الثقة في الشيف سيريل ليجناك، الذي لا يتوانى عن تقديم الحلويات مع حلوى الليمونشيلو بابا والتيراميسو والفواكه المجففة وبانا كوتا بالعسل وآيس كريم البندق البيمونتي والبندق والآيس كريم على الطريقة الإيطالية!

ولا تنس الشرفة الممتعة المثالية للاستمتاع بالطقس الدافئ. تذكرة واحدة إلى إيطاليا تنتظرك في إيشيا!