بابا بول، قمنا باختبار مطعم أرنو دلفين وستيفان روتنبرغ في كلامارت

بابا بول هو اسم مطعم Bistrots Pas Parisiens الذي يديره أرنو دلفين وستيفان روتنبرغ. نحن ذاهبون إلى "كلامارت" في "أوت دو سين" لاكتشاف هذا المكان الذي يتميز بطابع الشاليهات الجبلية في الشتاء وطابع المنتجع الساحلي في الصيف، مع شرفة عملاقة. تم تصميم قائمة الطعام في الحانة الصغيرة لتكون في متناول الجميع.

تتوسع عائلة بيستروتس باس باريزيانز مع وصول المطعم العاشر الذي يحمل اسم بابا بول! يقع المطعم في قلب حي بانوراما البيئي الجديد في كلامارت، ويوفر المطعم حالياً أجواء الشاليهات الجبلية الدافئة مع عربات التلفريك وأشجار التنوب المغطاة بالثلوج، حتى نهاية شهر مارس تقريباً. سيتحول المكان بعد ذلك إلى منتجع ساحلي بمجرد وصول الطقس الجميل. مع أكبر تراس في المجموعة وإطلالة غير منقطعة على بحيرة جذابة تبلغ مساحتها هكتارين، يُعدّ مطعم بابا بول الوجهة المثالية لمحبي فن الطهي الفرنسي.

ترك الشيف أرنو ديلفين، الذي وصل سابقاً إلى المرحلة النهائية من برنامج توب شيف، بلده بلجيكا ليؤسس أول مطعم في كلامارت:"بابا بول هو تحدٍ جديد تماماً بالنسبة لي. لقد وقعت تحت سحر مطعم بانوراما على الفور، وشعرت على الفور أنه يمكنني تحويله إلى مكان للبهجة واللقاءات التي تعكس شخصيتي. لقد وضعت فيه كل ما يحفزني: متعة التذوق والفكاهة والمشاركة"، يقول الشيف.

تتسع هذه الحانة الصغيرة المُدارة عائلياً ل 138 مقعداً بالداخل و200 مقعد على التراس، مما يجعلها أكبر تراس صيفي في منطقة "أوت دو سين". تتغيّر قائمة الطعام مع تغير المواسم، حيث تُقدَّم قائمة الطعام مع مقبلات وطبق رئيسي وحلوى مقابل 29.99 يورو، ومجموعة من الكوكتيلات المثيرة مقابل 11.99 يورو، وقائمة نبيذ تضم أفضل مزارع الكروم الفرنسية.

في هذه الأيام التي لا تزال باردة، ستستمتع بأطباق مريحة وسخية. نبدأ مع بعض الكوكتيلات اللذيذة ثم ننتقل إلى حساء البصل السميك واللذيذ، أو البطاطا مع سلطة الحدوق والبصل أوالبيض المثالي مع دوباري فيليوتيه وسلطة روستيلا لحم الخنزير والقرنبيط وعصير اللحم.

ثم ننتقل إلى الحشو الجاد، مع الملفوف المحشو بطاجن لحم العجل والأرز، وريسوني (ريزوتو المعكرونة مع فطر الزر وفطر المحار والشيميجي والبارميزان المعتق) وطبق بابي غابي الذي لا يفوت مع لحم الخنزير المقدد المدخن من تويي.

وبالطبع، ننتهي بتناول حلوى سخية. دع نفسك تنجذب إلى حلوى البافلوفا بالفواكه الحمراء، أو حلوى تشو براليني المنحلة مع الشوكولاتة المذابة أو حلوى البان بيردو المتراجعة.

بشكل عام، إنه بسيط ولذيذ، وهو ما تحتاجه لقضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء. في بابا بول توجد طاولات كبيرة إلى جانب طاولات ثنائية صغيرة. لا يمكن إنكار وجود مساحة كبيرة. نحن نحب الشعور بالدفء والدفء والديكور العصري الذي يمكن تكييف ألواحه القابلة للانعكاس بسهولة للتحول إلى الوضع الصيفي في غمضة عين.

القاسم المشترك بين مطاعم بيستروتس باس باريسيان هو الرغبة في جعل مأكولات الطهاة، وبعضهم حاصل على نجمة ميشلان، في متناول الجميع. تجمع المطاعم والمخابز التسعة بين الطعام الجيد والأسعار المعقولة، وتقع جميعها على بُعد دقائق قليلة من صخب باريس. تشمل العناوين المعروفة " سبلاش" في أسنيير أو " تشيز مونيكس " في فصل الشتاء، و" سابريستي " في رويل-مالمايسون، و" سابرليبوبيت" في بوتيو، و "بيسترو توب شيف " في سورسن، و"بيسترو باس باريزيان" في كولومب، و" لا-هوت" في سورسن، و"لا باس باريزيان" في نورماندي، ومخبز "بيرلين تاتين" في رويل-مالمايسون.

يعدك"بابا بول" بأن يكون المكان المثالي لقضاء أوقات ممتعة مع العائلة والأصدقاء. تعال واستمتع بأجواء مريحة ومرحة في أجواء جميلة، بينما تتذوّق مأكولات الحانة الصغيرة الذواقة التي يمكن للجميع تناولها. يضيف المنظر المُطل على البحيرة تغييراً إضافياً في المشهد لتجربة طهي ممتعة.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.