مطعم أو بيمنت دي سيتشوان، مطعم أوبيبرا الصيني الحار

أو بيمينت دو سيتشوان هو اسم هذا المطعم الصيني الجديد الذي تم افتتاحه في شارع الأوبرا، ويقدم أطباقاً متبلة شهية من منطقة سيتشوان الصينية. لماذا لا نوقظ براعم التذوق النائمة؟

يُطلق عليه اسم"Au Piment de Sichuan" وتعتقد أن هذا المطعم سيحرق لسانك ويقلب عقلك رأساً على عقب في كل مرة. ليس بالضرورة! نعم، سوف يسعد عشاق المأكولات الحارة، فهناك كل ما يحتاجون إليه، وكذلك الأمر بالنسبة لذوي الأذواق الحساسة.

لا شك أن مطبخ سيتشوان هو أحد أشهر وأشهر المأكولات الصينية وأكثرها شعبية في فن الطهي الصيني. ويتميز بلوحة غنية من التوابل والنكهات المختلفة، ولكنه قبل كل شيء يشتهر بطابعه الحار البارز. تشمل تقنيات الطهي المفضلة القلي السريع في درجات حرارة عالية والطهي على نار هادئة. كما يستخدم هذا المطبخ بكثرة العديد من التوابل مثل الفلفل الحار والثوم والقرفة وقشر البرتقال المجفف والثوم المعمر. إلا أن أكثر ما يميزه على الأرجح هو استخدام فلفل سيتشوان مع الفلفل الحار الذي قد يترك أحياناً إحساساً مخدراً في الفم بعد تذوق بعض الأطباق.

في مطعم بيمنت دي سيتشوان، يمكن تخصيص الأطباق حسب الطلب. يمكنك الانتقال من 1 إلى 4 فلفل حار. سيترك لك المستوى الأول في نهاية المطاف إحساساً خفيفاً بالتخدير في الفم، بينما المستوى الرابع ينتظر الأشخاص الذين يحبون الطعام الحار.

قائمة الطعام

تشمل المقبلات على قائمة الطعام الكيمتشي الطازج الحار قليلاً والخيار المخلل والدجاج مع البصل للمشاركة. أما الأطباق الرئيسية فتشمل أطباق الووك المقلي وحساء النودلز بجميع أنواعها، ولا ننسى حساء النودلز الشهير الذي يتنوع بين اللحم البقري الحار والنودلز النباتية. هناك أيضاً أطباق رائعة للمشاركة مثل السمك المشوي الحار أو توفو المابو الحار المثالي للنباتيين.

بالنسبة للحلوى، هناك بعض الخيارات غير العادية. وأخيراً، لاحظ أن المطعم يقدم قائمة غداء بـ16.90 يورو، بما في ذلك لفائف البيض أو الكيمتشي مع طبق من النودلز المقلية أو حساء النودلز.