افتتحت حانة صغيرة جديدة في ليه باتينوليه على مرمى حجر من ساحة دو دو دوكتور-فيليكس-لوبليجيوا الساحرة، وعلىالجانب الآخر من جبال الألب استمد مؤسسا المكان، أندريا فوكاردي وإيمانويل كواتروتشي، إلهامهما من الجانبالآخر من جبال الألب. ولتحقيق ذلك، استعانا بخدمات روبيرتو كوبيتا، وهو طاهٍ إيطالي تدرب على يد بعض من أعظم الطهاة في العالم (كريستيان لو سكوير)، لابتكار قائمة طعام تكون بمثابة حلقة وصل بين إيطاليا وفرنسا.
بالاعتماد على ذكريات طفولته في إيطاليا وفكرة أكثر حداثة عن فن الطبخ البسيط، ابتكر الشيف قائمة طعام سخية تتجاوز الحدود. تُعد المقبلات مثالاً على ذلك، حيث يمكنك اختيار طبق فيتلو تونناتو مع صلصة لحم العجل (14 يورو)، وهو طبق محترم تمامًا، أو الكراث المشغول في أعشاب النوري البحرية (13 يورو) على طريقة الماكى الهندسية الكبيرة، وهي وصفة تظهر هنا وهناك على شبكات التواصل الاجتماعي والتي لا يمكن إنكار تأثيرها.
تتنوع الأطباق بنفس القدر، مع أطباق تالياتيلي ألا فونجولي محلية الصنع (مع المحار ونقانق التونة واللفت، 25 يورو) التي تلبي احتياجات عشاق النكهات الإيطالية الكلاسيكية، في حين أن طبق بلوما إيبيريكا (28 يورو) أكثر تنوعًا مع صلصة اللحم الشهية والصلصة والخرشوف المقدسي.
إنه عنوان يمكن أن يتفق عليه الجميع، وسرعان ما سيصبح معلماً حقيقياً لسكان ليه باتينيوليه.
لا سيما وأن الأسعار لا تجعلك تقشعر لها الأبدان، بل أقل من ذلك في هذه المنطقة العصرية الصديقة للعائلة في منطقة CSP+: بالنسبة للغداء، توقع أن تدفع 25 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/التحلية، و30 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي/التحلية، وهو سعر معقول جداً من حيث الكمية، و50 يورو لمعرفة المزيد عن الشيف من خلال قائمة طعام من 4 أطباق تقدم على المائدة بأكملها.
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، يركز Vinello على النبيذ الإيطالي والفرنسي والإسباني، سواء كنت تستطيع تحمل تكاليفه أم لا، مع التركيز بشكل خاص على النبيذ الطبيعي والحيوي.
حانة صغيرة ساحرة تقع في منتصف الطريق بين إيطاليا وفرنسا - بل وأبعد من ذلك - وهي تقدم للمنطقة الكثير من الأشياء الجيدة.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
