آياكو، مطعم تيبانياكي الياباني الذي يقدم عرضاً رائعاً في الدائرة 14 في باريس

هل تبحث عن عنوان رائع لمطعم تيبانياكي حيث يقدم الطهاة عرضاً رائعاً يتلاعبون فيه بالطعام قبل أن يتلذذوا بمطبخهم الناري؟ يقع مطعم أياكو تيبانياكي في الدائرة 14 في باريس، ومن المؤكد أن مطعم آياكو تيبانياكي سيُسعد عشاق المطبخ الياباني بمنتجات استثنائية لإسعاد ضيوفك.

هل تبحث عن فكرة جيدة لتجربة طعام شهية ومذهلة في باريس؟ لماذا لا تجرب مطعم تيبانياكي؟ من المؤكد أن هذه المطاعم اليابانية في العاصمة ستقدم لك عرضاً رائعاً بفضل براعة طهاة المطعم الذين يطهون أطباقك المفضلة على طبق ساخن أمامك مباشرةً. وفيالدائرة الرابعة عشرة في باريس، وليس بعيداً عن حي مونبارناس، يدعوك مطعم آياكو تيبانياكي للاستمتاع بهذه التجربة النارية.

ما هو التيبانياكي بالضبط؟

دعنا نلقي نظرة سريعة على الأساسيات. تيبانياكي هي في الأصل تقنية طهي يابانية باستخدام طبق ساخن. أما في الغرب، فيشير المصطلح أكثر إلى شكل من أشكال عروض العشاء التي تشتهر بها سلاسل المطاعم المختلفة، بما في ذلك بني هانا، حيث يتصدر الطاهي المشهد ويطهو بمهارة مع الأطباق بمهارة وبراعة مذهلة، مقدماً وليمة طهي استعراضية للعيون قبل أن يُمتع براعم التذوق. تشمل الأطباق اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات. ولكن، بما أن الأطباق تُطهى عادةً بالزبدة، فإن هذا المفهوم لا يناسب النباتيين.

طهي الطعام الاستعراضي في قلب الدائرة 14

هذا هو نوع التجربة التي تنتظرنا في مطعم أياكو في باريس. يدير المطعم فريق عمل شاب وديناميكي، ويهتز المطعم على إيقاع المحادثات بين الزبائن المخلصين والزبائن الجدد الذين يجذبهم هذا المطعم. الأجواء ودية ومريحة ولكن الخدمة دقيقة للغاية.

عندما يتعلق الأمر بالتيبانياكي، يمكنك اختيار أطباقك حسب الطلب أو اختيار قائمة الطعام. تتراوح الأسعار من 30 يورو إلى 50 يورو، ويقدم المطعم منتجات استثنائية، بما في ذلك الإسكالوب وكبد الأوز المقلي ولحم البقر الأرجنتيني وحتى لحم الواغيو. إذا كنت محظوظاً بما فيه الكفاية للجلوس حول الطاهي، فستتمكن من الاستمتاع بالمهارة المقلقة التي يعد بها الأطباق المختلفة. وفي لمح البصر، ستتمكّن من مشاهدته وهو يقوم بإعداد عرض تقديمي جميل يُبهج العين قبل أن يُبهج براعم التذوق. صلصة الزبدة المحضرة في دقيقة واحدة على الموقد مباشرة، وعصير الليمون الذي ينساب على طرف السكين، وخط من البقدونس المرسوم بأناقة على الطبق... الحركات دقيقة والتتبيل متقن للغاية لدرجة أننا لم نضطر إلى إضافة أي شيء.

منتجات منتقاة بعناية ومختارة بعناية

ما يجعل هذا المطعم مميزاً للغاية هو الاختيار الدقيق للمكونات: يحرص المطعم على وضع منتجات عالية الجودة في قائمة الطعام. على سبيل المثال، يأتي كبد الأوز من روجيه، والاسكالوب من نورماندي، ولحم البقر من نوع واغيو، الذي يعتبر بالفعللحمًا استثنائيًا في حد ذاته، وهو مصنف A5، وهو أعلى مستوى من التميز. قبل الطهي، يتم تقديم اللحم لك حتى تتمكن من الاستمتاع بتقطيعه.

بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا الواغيو من قبل ويرغبون في تجربته مرة واحدة على الأقل في حياتهم، قد يكون هذا المطعم فرصة جيدة: يبلغ سعر الواغيو هنا 65 يورو وسيتم إعداده باهتمام كبير بالتفاصيل مقابل قيمة جيدة نسبياً مقابل المال. إذا كان هناك اثنان أو ثلاثة منكم، فيمكنكم موازنة الميزانية عن طريق طلب خيار ثانٍ أقل تكلفة، بحيث يمكنكم مشاركة الأطباق والفاتورة في نفس الوقت.

كما أن كبد الأوز المقلي هو أيضاً توصية لا ينبغي تفويتها لأولئك الذين يحبونه: فبالإضافة إلى جودة المنتج، فإن الطهي المتحكم فيه يعد بتجربة مذاق رائعة. ستشعر عند اللقمة الأولى بطبقة أولى شبه مكرملة ومقرمشة قليلاً قبل أن تفسح المجال لقوام يذوب في الفم. لعشاق المأكولات البحرية، يعدك الإسكالوب مع صلصة الزبدة الدقيقة بلحمه الحريري اللذيذ الذي يجعله المفضل لدى الذواقة.

ومع ذلك، احذر من قضم أكثر مما يمكنك مضغه: فكل طبق من التيبانياكي يأتي مع الخضار ووعاء من الأرز، والذي وجدنا أنه غير ضروري لأن الطعام سخي للغاية. توصية أخرى عندما تجد نفسك على "مائدة الطاهي": يمكن أن تتخلل رائحة الطهي شعرك وملابسك. لذا لا تنسى أن تربط شعرك للخلف وتختار ملابسك بعناية، أو اختر طاولة بعيدة. بين العرض والانسيابية، الأمر متروك لك لتقرر.

مطعم تيبانياكي، نعم، ولكنه ليس المطعم الوحيد!

يحتوي هذا العنوان على أكثر من خدعة في جعبته. بالإضافة إلى التيبانياكي، هناك تخصصات أخرى يابانية أو مستوحاة من اليابان تستحق التجربة. ومن بين هذه الأطباق أحد النجاحات الرائعة في قائمة الطعام، الموصى بها والمختبرة والمصادق عليها أكثر من اللازم: لفائف شيك ياكي.

يتألف هذا النوع من السوشي من سمك السلمون المشوي والأفوكادو والمايونيز الحار والأرز المُخلل، وكلها مغطاة بقطع التمبورا لمزيد من القرمشة ومغطاة بصلصة الأنقليس وزيت الكمأة. تفتح الرائحة المنبعثة من الطبق شهيتنا قبل أن نلقي نظرة على طريقة التقديم الملونة الشهية. كل تفاصيل التجربة مصممة لتحفيز الحواس. إذا كنت تفضل وصفة أخف قليلاً، فننصحك بتجربة نسخة التاتاكي مع سمك السلمون المشوي بموقد اللحام.

وبالإضافة إلى النبيذ والمشروبات الغازية المعتادة، يقدم المطعم أيضاً مجموعة مختارة من مشروبات الساكي ومجموعة من الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية، بما في ذلك إبداعات معروفة بنكهات مستوحاة من اليابان، مثل موهيتو ليتشي وجين يوزو.

إذا تمكنت من تناول الأطباق الرئيسية ولا يزال لديك متسع لتناول الحلوى، فقد لا تكون هذه الحلوى محلية الصنع، ولكنها تأتي من شركاء مختارين بعناية. يمكنك إكمال وجبتك بالموتشي المثلج أو الدايفوكو أو تشيز كيك اليوزو أو فطيرة شوكولاتة اليوزو أو بابا مع ويسكي أيام نيكا، وهو مشروب روحي ياباني.