يحتفلأونيغامي لأول مرة في باريس بافتتاح مطعم أونيغيرازو الياباني. تم إنشاء هذا المطعم الجديد في الدائرة العاشرة في يوليو 2025، ويقدم بديلاً لذيذاً للسندويشات التقليدية. تركت آنايس ومارين، مؤسستا المطعم، مكتبيهما للشروع في هذه المغامرة الطهوية التي انبثقت من رحلة آنايس إلى هونغ كونغ.
المفهوم مغرٍ في بساطته وأصالته. أونيغيرازو هو عبارة عن شطيرة أرز يابانية تحتوي على بروتين وخضراوات وخضراوات نيئة وصلصة ملفوفة كلها في أعشاب نوري البحرية. يبلغ وزنها 250 جرامًا، وهي وجبة متكاملة يُفضل تناولها باردة ومقطعة إلى نصفين لتكشف عن طبقاتها الملونة. ويجب أن نعترف أنها وجبة ناجحة للغاية!
أونيغيرازو هو ساندويتش ياباني مكوناته الأساسية هي الأونيغيري، وهي عبارة عن كرة أرز محشوة باللحم أو السمك، وورقة من النوري، وهي أعشاب بحرية يابانية. أكبر حجماً وأكثر امتلاءً من الأونيغيرازو التقليدي، ويجمع الأونيغيرازو بين الطابع العملي للساندويتش الغربي وشهية المطبخ الياباني. على عكس الأونيغيري، وهي وجبة خفيفة يابانية تقليدية غالبًا ما تكون على شكل كرة أرز مثلثة الشكل، فإن الأونيغيرازو أبسط ويشبه إلى حد ما برجر الأرز، ولكن أكثر صحية.
تضم قائمة الطعام في أونيغامي 6 إبداعات أصلية: سمك السلمون مع صلصة التارتار السرية، والجمبري بالنكهات الاستوائية، والدجاج المتبل مع صلصة الكاري، والتوفو بالكراميل مع لمسات كورية، وبيض التاماغو المعاد تقديمه على الطريقة اليابانية، والحمص مع الخضار بطابع حار. في الافتتاح التجريبي لفصل الصيف، كانت هناك 4 وصفات متاحة لنا خلال زيارتنا.
بدأت مغامرة أونيغامي عندما التقت أنايس ومارين في عام 2024 من خلال صديق مشترك. كانت آنيز، التي أمضت عامًا كمغتربة في هونغ كونغ، حيث تأتي تأثيرات الطهي من كل مكان، تبحث عن مفهوم مبتكر عندما عادت. لقد أحبت الأونيغيري ولكنها شعرت أنه معروف بالفعل، لذلك قررت إعادة التركيز على الأونيغيرازو، وهو أقل تطورًا ولكنه أكثر جمالية وسخاءً. وانضمت إليها مارين، الحاصلة على شهادة البكالوريوس في الطبخ والتي لها قدم في مجال الطعام، في هذه المغامرة الريادية منذ عام. تخليا معاً عن وظيفتيهما ليتفرغا لهذا المشروع الذي يعكس شخصيتهما. عملتا مع الطاهية اليابانية ميساكي فرانكل لتطوير أول وصفتين أساسيتين تشكلان الآن أساس مجموعتهما الكاملة.
يستهدف المطعم في المقام الأول العاملين في الدائرة العاشرة، ويفتح المطعم أبوابه بشكل رئيسي في وقت الغداء خلال أيام الأسبوع. تقدم هذه الاستراتيجية بديلاً جديداً لعروض المكاتب المعتادة، بعيداً عن السندويشات والبيتزا والبرغر المعتادة. وهو تغيير لطيف!
يمكنك اختيار الطلب من على المنضدة أو استخدام جهازي العرض اللذين يعملان باللمس لتوفير الوقت. يتوفر أونيغامي أيضاً للتوصيل عبر أوبر إيتس (Uber Eats ) وديليفرو.
لا تزال الأسعار في متناول الجميع، حيث يتراوح سعر الأونيغيرازوس بين 6 و8 يورو لكل وجبة. تتراوح خيارات الغداء، بما في ذلك الأطباق الجانبية والحلوى، من 10 إلى 14 يورو. يمكنك اختيار طبق أونيغيرازو مع طبق جانبي أو اختيار علبة من ثلاثة أنصاف للاختيار من بينها، وهي مثالية لاكتشاف النكهات المختلفة.
ولا يمكن التفوق على الأطباق الجانبية: الباذنجان وبيض التاماغو والفطر وسلطة الكرنب التي تكمل التجربة. أما بالنسبة للحلويات، فالقائمة مدهشة بشكل مبهج، حيث يوجد تيراميسو الأوبي والسبيكولوس الذي جربناه ووافقنا عليه، وحلوى المانجو وبذور الشيا الصحية قليلة السكر.
يقعأونيغامي في 84 شارع هوتفيل 84 في الدائرة العاشرة، ليس بعيداً عن جادة غراند بوليفارد وعلى بُعد دقائق قليلة من محطة مترو بواسونيير. تشهد المنطقة تغييراً كبيراً وهي موطن لعدد متزايد من مفاهيم المطاعم المبتكرة.
هذا العرض مشابه لبرغر الأرز، ولكنه صحي ومغذٍ أكثر. نحن نحب المخللات الحارة والمتبلة بشكل جيد، والسلمون السخي والنسخة النباتية مع الحمص، والتي لا تقصر عن المستوى المطلوب. لقد نجح أونيغامي في تغيير استراحة الغداء مع هذه السندويشات اليابانية الجميلة بقدر ما هي جيدة، وهي تغيير مرحب به من الكلاسيكيات المعتادة. سنذهب إلى هناك وأعيننا مغمضة!
يكتسب أونيغيرازو، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم "الساندويتش الياباني"، مكانة متزايدة تدريجيًا في باريس. فبعد نجاح أونيغيرازو، تقدم أونيغيرازو الآن نسخة أكثر سخاءً وجمالاً من أونيغيرازو.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
التواريخ والجداول الزمنية
الأيام القادمة
الاثنين :
ل 12:00مساءً الى 03:30مساءً
يوم الثلاثاء :
ل 12:00مساءً الى 03:30مساءً
الأربعاء :
ل 12:00مساءً الى 03:30مساءً
يوم الخميس :
ل 12:00مساءً الى 03:30مساءً
جمعة :
ل 12:00مساءً الى 03:30مساءً
مكان
أونيغامي - مطعم أونيغامي - مطعم ياباني في الدائرة 10 بباريس
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
الأسعار
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.instagram.com















































