تشتهر مطبخ ليون في جميع أنحاء العالم بثرائه ولذته. لا عجب أن مدينة ليون تعتبر عاصمة الطهي في فرنسا. مع تأثير قوي من المطبخ الريفي والمطبخ المحلي باستخدام المكونات المحلية، يعكس مطبخ ليون التقاليد culinaire للمنطقة Rhône-Alpes.
من بين أشهر أطباق المطبخ الليوني، التي تُقدم في المطاعم التقليدية، نذكر كينيل السمك مع صلصة نانتوا، والدم الأسود، وكرات لحم الخنزير، وسلطة ليون، وكرات الدماغ،وطبق تابلييه دي سابور، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من اللحوم الباردة، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من اللحوم الباردة، وعلى رأسها النقانق الجافة، التي تُقدممع كأس من النبيذ الأحمر من وادي الرون. أما بالنسبة للحلوى، فلا يمكن تجاهل تارتة البرالين الوردية.
لتناول الطعام في مطاعم ليون في باريس، إليك أفضل العناوين!
مطعم "أوكس ليونيه"، مطعم "آلان دوكاس" في باريس، الذي استحوذ عليه ببراعة الأخوان "دومانت
لطالما كان مطعم بيسترو أوكس ليونيه كانيل منذ أيامه الأولى، وسيظل كذلك. بعد ما يقرب من 25 عامًا تحت إدارة آلان دوكاس، يتغير مطعم ليونيه الحقيقي هذا في قلب باريس. وبينما يراقب الطاهي الحائز على العديد من النجوم مطعمه المحبوب، فإن الأشقاء دومانت الذين لا يمكن إيقافهم هم الذين تولوا زمام الأمور ببراعة. [اقرأ المزيد]
بيكوت، جولة تذوقية في أطباق فرنسا الإقليمية المميزة
من بروفانس إلى شمال فرنسا، مروراً بنورماندي وجزر الهند الغربية، يعدك بيكوت بجولة في فرنسا لتذوق الأطباق الفرنسية المميزة. [اقرأ المزيد]
على بعد مائة كيلومتر من ليون، يتغير المشهد، وتكشف جبال الألب الفرنسية عن قممها المغطاة بالثلوج، وتدخل المأكولات السافوية إلى المائدة. تشتهر مطبخ سافوي بأطباقه الغنية بالجبن واللحوم الباردة واللحوم والبطاطس - مكونات مستمدة من أفضل الأراضي الزراعية - وهو قادر على إرضاء أكبر الشهيات بأطباقهالسخيةوالمريحة.
من بين الأطباق التي لا بد من تذوقها، نذكر بالطبع الفوندو السافوي، والراكليت، والتارتيفليت، والكروزيفليت،والفاركون، والنقانق الصغيرة ديوت؛ قبل أن نختتم الوجبة بشكل رائعبتارت التوت الأزرق، وكعكة سافوي، وكأس صغير من النبيذ الأبيض من سافوي، أو جينبي، أو شارتروز.
كل هذه الأطباق التقليدية يمكن تذوقها في مطاعم سافوي في باريس. اتبعوا عناويننا المفضلة!
مطعم "دو"، أول مطعم باريسي من تيبين مولار ورومان كاساس
افتتح تيبهاين مولار ورومان كاساس، وهما صديقان في المدينة وفي المطبخ على حد سواء، أول مطعم باريسي لهما بفكرة الجمع بين منطقتيهما سافوا وجنوب غرب البلاد في أطباقهما. [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال
أين يمكنك تناول طبق راكليت أو تارتيفليت أو مونت دور أو فوندو جيد في باريس؟ عناويننا الجيدة
هل تبحث عن طبق راكليت أو فوندو أو تارتيفليت أو مونت دور كولان في باريس؟ سواء كنت تبحث عن كل ما يمكنك أكله في السماء أو في شاليهات مؤقتة، اكتشف المطاعم وعناوين الذواقة الأخرى حيث يمكنك الاستمتاع بهذه الأطباق الشتوية اللذيذة في باريس ومنطقة إيل دو فرانس! [اقرأ المزيد]
أين يمكنك تناول طبق راكليت أو تارتيفليت أو مونت دور أو فوندو جيد في باريس؟ عناويننا الجيدة
