بيتزو أليجري، صورنا لمطعم البيتزا الرائع هذا الذي يقدم بيتزا مصنوعة في فرنسا بنسبة 100%

هل ترغب في تناول بيتزا بإضافات فرنسية 100%؟ إذاً توجّه إلى مطعم بيتزو الذي افتتح عنواناً ثانياً في قلب حيأليجري، في الدائرة 12 بباريس، بعد أن افتتح أول مطعم في بيجال. مطعم ذو نكهات مشمسة، بين فرنسا وإيطاليا، سيأخذك بعيدًا عن مسار فن الطهو، في أجواء تراتوريا فريدة من نوعها.

• اقرأ أيضا
• المطاعم الإيطالية الجديدة في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها
• المطاعم الإيطالية ذات التراسات في باريس، أفضل العناوين لدينا
• أهم العروض لهذا الأسبوع من 20 إلى 26 أبريل 2026 في باريس وإيل دو فرانس

الفكرة وراء هذا المفهوم؟ لجعل هذا الطبق الشهير، الذي يرمز إلى فن الطهي الإيطالي، أكثر فرنسية، باستخدام منتجات فرنسية 100%: بوراتا من لا فيرمي 4 إيتوال، في إيفلين، ودقيق من ليه غراند مولان دي باريس، ولحم الخنزير من ميزون كونكيه في لاغويول، ولونزو من كورسيكا، وطماطم من بروفانس، ولحم الخنزير الأبيض، والفطر من باريس أو النقانق الساخنة من أفيرون... هذه ليست سوى بعض من المنتجات الفاخرة التي تدخل في صنع البيتزا اللذيذة!

في قائمة الطعام، ينصب التركيز على المنتجات الفرنسية المحلية، مع الاحتفاظ بالوصفات التقليدية للبيتزا الإيطالية. إنه مزيج رائع من الأساليب التي ابتكرها ريمي وفيفيان، مؤسسا مطعم بيتزو، وانضم إليهما جان بابتيست وإيما وهما من سيتوا اللذان أضفيا مزيداً من أشعة الشمس على التراتوريا. وهناك شيء مميز في هذا المطعم: خمس وصفات حصرية جديدة يمكن اكتشافها على الفور: لا بون مير، مباشرة من مرسيليا مع الأنشوجة وفلور دي لاليت، لا بيكوت مع النقانق الحارة الجميلة من أفيرون، إنريكوتا ماسياس والباذنجان المشوي، بري كيو أوبراك وجبن بري دي مو أوك، وأيضاً بري وبوري وبور وبوراتام الذي يعلوه البوراتينا.

قائمة الطعام التي تمكن المحررون من تجربتها. كمقبلات، أغرانا طبق الستراتشياتيلا والخبز البروفنسالي... متعة حقيقية! إن الستراتشياتيلا دسمة بقدر ما تتمنى، ولا ينبغي أن يخيب أمل محبي زيت الزيتون الجيد. الخبز لذيذ للغاية ويتناسب بشكل خاص مع الستراتشياتيلا.

أما بالنسبة للبيتزا، فقد اخترنا بيتزا "بيكوت" المصنوعة من طماطم بروفنسال وفلور دي لايت وسجق أفيرون الحار والبصل الأحمر والبيستو المنزلي والريحان الطازج، بالإضافة إلى بيتزا "إنريكو ماسياس" المصنوعة من طماطم بروفنسال والباذنجان المشوي والريكوتا وقشور جبن كومتيه 24 شهرًا والريحان الطازج وزيت الزيتون. بيتزا مع صلصة طماطم لذيذة جداً، بالطريقة التي نحبها تماماً. أما بالنسبة لطبق البيكوت، فنحن نقدر أيضاً التوابل الحارة ولكن ليس كثيراً من نقانق أفيرون. توازن مثير للاهتمام بشكل خاص بين النكهات.

وينطبق الأمر نفسه على بيتزا "إنريكو ماسياس" التي كانت أكثر نعومة على الحنك ولكنها كانت لذيذة بنفس القدر. أما بالنسبة للحلوى، فقد اختتم التيراميسو المصنوع منزلياً وجبة الغداء بأناقة. لقد قدرنا بشكل خاص صلابة الماسكاربوني بشكل خاص، وكذلك نقع البسكويت الذي كان ناجحاً بشكل خاص. باختصار، قائمة طعام رائعة لا يسعنا إلا أن نوصي بها.

إلى جانب ذلك، يقدم "بيتزو" مجموعة رائعة من المشروبات، مع النبيذ العضوي و/أو الطبيعي، والبيرة من براسيري فوندمنتال، وكولومبا بلانش، ومياه كورسيكا، وخمسة أنواع من الجين المصنوعة في فرنسا، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع من المقويات المحلية. باختصار، مكان رائع للزيارة إذا كنت في الجوار... هل نذهب إلى هناك يا أصدقائي؟

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.