إذا سبق لك أن تذوقت اللازانيا الذائبة بالصلصة والجبنة فستعرف أنها طبق يستدعي المشاركة. وراء الشعبية العالمية التي تحظى بها هذه الطبقات من المعكرونة المتداخلة مع الصلصة واللحم والجبن، يعود تاريخ اللازانيا إلى العصور القديمة.
على الرغم من أن الرومان قد ذكروا اللازانيا بالفعل في كتاباتهم في الطهي، إلا أن النسخة التي نعرفها اليوم قد تبلورت بالفعل في العصور الوسطى في إيطاليا. في بولونيا، ذكرت الوصفات الأولى المكتوبة بخط اليد في بولونيا طبقات من المعكرونة الطازجة بالتناوب مع الصلصات والجبن - في ذلك الوقت، كان اللحم مكوناً نادراً ومخصصاً للمناسبات الخاصة. ولم تبدأ اللازانيا في التشابه مع الطبق السخي الذي نعرفه اليوم إلا في عصر النهضة.
على مر القرون، تكيفت اللازانيا مع الأذواق والتقاليد المحلية. ففي جنوب إيطاليا، على سبيل المثال، يتم إعدادها مع الريكوتا والبيض المسلوق وأحياناً كرات اللحم، ولكن تبقى النسخة المعروفة باسم ألا بولونيز هي الأكثر شهرة، مع صلصة لحم البقر المطهو على نار هادئة لفترة طويلة وصلصة البشاميل الكريمية، وكلها مخبوزة مع جبنة البارميزان.
التآلف والكرم... إليك أفضل الأماكن لتناول اللازانيا في باريس!
بيستروتو، مطعم إيطالي رائع يقدم قائمة غداء تبدأ أسعارها من 12 يورو في مونمارتر!
يعبر رافائيل دوس سانتوس، صاحب المطعم الذي يقف وراء الحانة البرتغالية سابينيو، الحدود لافتتاح مطعم بيستروتو، وهو مطعم إيطالي يقدم قائمة غداء بأسعار تنافسية! [اقرأ المزيد]
فيتيلوني، المؤسسة الإيطالية التقليدية الواقعة على حافة كارو دو تيمبل
يقع مطعم لي فيتيلوني على حافة كارو دو تيمبل، وهو مطعم إيطالي يجمع الجميع: عشاق المطبخ الإيطالي التقليدي العابر لجبال الألب، والأزواج الذين لديهم أطفال، والعصابات المتحمسة من الأصدقاء، وأرقى عشاق الموضة والسينما. [اقرأ المزيد]
داندينو: اختبارنا لهذا المطعم الإيطالي الجميل في سان جيرمان دي بري
داندينو هو المطعم الإيطالي الجميل في حي سان جيرمان دي بري في باريس! افتتحه الشيف "أرنو أنكورا"، ويوفر مطعم "داندينو" الذي افتتحه الشيف "أرنو أنكورا" جواً من أجواء "دولتشي فيتا" مع قائمة طعام أصيلة، وكل ذلك في ديكور أنيق ورائع وأجواء موسيقية آسرة. لقد جربناه وسنخبرك بكل شيء عنه! [اقرأ المزيد]
مادونا، مطعم براسيري إيطالي ودود يقدم أطباق المعكرونة المريحة
ليس هناك حاجة إلى عبور حدود جبال الألب للاستمتاع بالأطباق الإيطالية التقليدية: في مادونا، يذكّرنا الطعام والأجواء بأرقى المطاعم في ميلانو. [اقرأ المزيد]
سوغو، العنوان الإيطالي الميسور التكلفة لتناول المعكرونة الطازجة مع الصلصة
سوغو هو عنوان إيطالي في شارع سانت آن يقدم قائمة قصيرة من المعكرونة الطازجة المصنوعة منزلياً بأسعار معقولة مع صلصة حتى آخر قطرة! [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال
أين تأكل المعكرونة الطازجة في باريس؟ عناويننا الجيدة
هل ترغب في تناول بعض المعكرونة الطازجة بلمسة إيطالية؟ اكتشف أفضل الأماكن لتناول المعكرونة الطازجة في باريس! بعد كل شيء، ما الذي يمكن أن يكون أكثر راحة من طبق المعكرونة؟ [اقرأ المزيد]
أين تأكل المعكرونة الطازجة في باريس؟ عناويننا الجيدة
