L'Hôtel Particulier Montmartre, ресторантът с поверителна тераса в буколиката

Скрит в сърцето на 18-и район, хотел Particulier Montmartre е скрито съкровище за тези, които търсят спокойствие. Този хотел, ресторант , тераса и коктейл-бар е закътан в една от уличките зад авеню Жуно. Трябва да следвате пасажа du Rocher de la Sorcière, да минете покрай няколко дискретни порти и да натиснете една почти безобидна врата, за да влезете в това, което може да е най-тайният адрес в Монмартър.

Това бивше имение на семейство Hermès, превърнато в хибридно място, разполага само с пет апартамента - малък брой, който е достатъчен, за да гарантира неприкосновеността на личния живот на гостите, сред които са Брад Пит, Анджелина Джоли, Камерън Диас и Джони Деп, които се укриват тук за цяла седмица, за да се възползват от правото на собственост. Един анекдот, който разкрива почти нереалната природа на това място.

Но едно от най-големите очарования на къщата несъмнено е нейната поверителна тераса, разположена в сърцето на най-голямата частна хотелска градина в Париж. Един балон от зеленина, далеч от шума и суетата на града, където времето сякаш е спряло. Щом времето се оправи, масите се разстилат по тревните площи, под дърветата и около горичките, предлагайки буколическа обстановка с усещането за романтичен парк.

Хората идват тук на обяд под слънцето, на коктейл по здрач или на вечеря под звездите, винаги обгърнати от ароматите на градината и песента на птиците. Дори и да не сте отседнали тук, можете да се насладите на този дискретен лукс, особено по време на неделните обеди, които са се превърнали в скъпоценна интерлюдия за посветените. Както можете да си представите, това е и идеалното място за влюбени.

Защитена от шума на Париж, терасата на Hôtel Particulier Montmartre предлага ограничено меню, в което сезонните продукти се предлагат с премереност и прецизност. Тонът се задава още от предястията - перфектно яйце, поднесено във велуте от кресон, деликатно овкусено с бабини ябълки и малко тапенада, или свежа, структурирана салата от копър с лимонов дресинг. Специално трябва да се отбележат сезонните бели аспержи , приготвени точно както трябва.

• Прочетете също
• Добри планове за тази седмица от 20 до 26 април 2026 г. в Париж и в Иле-де-Франс

Що се отнася до основните ястия, ризотото от лимец с аспержи има съблазнителна текстура и баланс. Октоподът a la plancha е приготвен точно както трябва и се съчетава хармонично с нахута и сладко-киселия червен лук, подправен с дискретен, но ефективен зефир от консервиран чесън. Месата от добре подбрани източници са придружени с внимание - като този телешки котлет от Лимузин, подчертан с гъби стриди от Парижкия регион в магданоз. Ястията за споделяне - агнешка плешка конфи, цял морски лефер или говеждо ребро по Росини - предлагат по-щедър подход, винаги с уважение към продукта.

Междувременно десертите завършват ястието с нотка класическа сладост и много снизхождение: очаква ви ревен и печена ябълка, мил-феуи с лешници и пралини или емблематичният плаващ остров с розови пралини, които да споделите.

Ресторантът Le Très Particulier е отворен всеки ден и се адаптира към темпото на деня: закуска от 8:00 ч., обяд от 12:00 ч., чай от 15:00 ч., коктейли от 18:00 ч., вечеря от 19:00 ч. и брънч през уикендите.

С усещането си за парижки роман, Hôtel Particulier Montmartre остава добре пазена тайна, скъпоценно място за бягство, обяд, вечеря или питие в края на деня. Адрес, който споделяме със съжаление, като тайна, която е твърде добра, за да бъде издадена.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.