LArchimede - Бистрономически ресторант Париж 10, непретенциозно квартално бистро

Скромно и приветливо, LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 е типично квартално бистро. С малката си тераса и бистрономическото си меню, което се променя от седмица на седмица, това е място, което трябва да запомните за всяка гурме спирка на брега на канала Сен Мартен.

От няколко години LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 е адресът, който жителите на болничния квартал Сен Луи обикалят. Доказателството? Дори във вторник вечер малката и дълга трапезария на ресторанта е пълна с местни жители.

Всичко се дължи на доброто настроение, благодарение на усмихнатото и внимателно обслужване на главния сервитьор, който отговаря и за коктейлите и другите напитки - опитайте домашната лимонада (8 евро) и киселия хибискус с лимон и канела (8 евро), идеални за хидратиране на небцето в движение.

За кухнята отговаря също толкова непринуденият Ахмед Ел Идриси , който открива ресторанта след стаж в La Closerie des Lilas. За обяд и вечеря той предлага бистрономическа кухня, базирана на пазара и сезонните продукти, без претенции, но с много идеи в чинията.

Менюто се променя на всеки два месеца, така че вижте актуалното меню, като кликнете тук!

Резервирайте своята маса сега!

Менюто се променя редовно, в съответствие със сезоните и капризите на главния готвач. При посещението ни тази вечер имаше велуте от йерусалимски артишок и пържени на тиган гъби с орехово масло (11 евро) в стила на велуте дю Бари; и (много) кремообразна бурата, грахово пюре и сусамов соев винегрет (13 евро) като пролетно призоваване на слънцето, което идва бавно.

В менюто има и вкусна, успокояваща полента, поднесена кремообразна, с кули от чушки, зеле романеско, пушена скаморца и препечени бадеми (19 евро), както и говеждо филе (23 евро), поднесено с картофено пюре, все още хрупкави зелени аспержи и подправка мафе - която би ни допаднала с малко повече аромат на фъстъци.

Щедро поднесени, предястията и основните ястия не оставят място за десертите, които също са дело на шеф Ахмед Ел Идриси. Но за това друг път!

През пролетта и лятото ресторантът разполага с малка тераса, понякога на сянка, понякога на слънце, което го превръща в идеална спирка по време на всяка разходка по брега на канала Сен Мартен!

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.