Armonia в Париж: бившият ресторант за висша кухня в 7-и район затвори

Armonia, ресторантът на Мустафа Букантар и Андреа де Джовани в 7-и район на Париж, отстъпи място на Msemnizza. Връщаме се към откритието си на тази бивша гурме трапеза.

Ресторант Armonia затвори и на негово място отвори Msemnizza. Отзивът по-долу описва посещението ни в бившия ресторант за висша кухня.

Ресторант Armonia, разположен на улица Champs de Mars в 7-и район на Париж, съчетава изискана храна и изискано вино. Тръгваме да открием този ресторант с неговия непретенциозен декор, който съчетава дърво и мрамор, за да създаде дзен атмосфера.

Начело на ресторанта е Андреа от Неапол, който е работил в кухнята на Робюшон, Аксел Манес и близкоизточен принц. От другата страна е Мустафа, който се е обучавал при миксолога Хана ван Онгевал, световен шампион в тази дисциплина. Заедно те обединяват усилията си, за да създадат ресторант, в който елегантността и качеството вървят ръка за ръка.

В менюто са включени френски ястия, но с много вдъхновение от други места. Андреа черпи вдъхновение от корените си и от пътуванията си. Независимо дали сте дошли за очарователен обяд, или за отлична вечеря, заведението има с какво да задоволи желанията ви. По време на нашето посещение бяхме съблазнени от дегустационното меню, което можете да откриете по-долу.

Амус буш: божествена запеканка с яйца карбонара.

Предястие 1: перфектно подправено карпачо от морски костур и цитрусови плодове.

Предястие 2: Балотини от тиквичка, пълнени със заек и скариди в пушен сос, приготвени до съвършенство за красиво съчетание на земя и море.

Курс 1: Треска, бульон от цвекло и зеленчукова гьоза - чудесна комбинация!

Ястие 2: телешко месо, приготвено на ниска температура, царевично пюре и прегорял бейби праз. Топи се в устата с приятна промяна на пюрето.

Преди десерта: сорбе от жълто киви и шафран, чипс от изгоряла царевица и босилек за свеж завършек на храненето.

Десерт: кокосово меренге с азот и сифон от манго за невероятно шоу.

И така, както виждате, това е ресторант, който наистина заслужава да се говори за него. Ако обичате добрата храна, изискаността и обслужването, това е мястото за вас.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.

Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.