Orto, италиански ресторант, специализиран в приготвянето на истинско панино, в сърцето на Montorgueil

Искате ли истинско италианско панино, приготвено по най-чистата традиция? Отидете в Orto, ресторант в сърцето на квартал Montorgueil, който предлага сандвичи, приготвени от най-добрите съставки директно от Италия! Опитахме го и ще ви разкажем за него!

Почитателите на италианската кухня винаги са в търсене на добри места за хранене и може би редакторите са ви открили самороден продукт в своята област... Насочете се към Orto, ресторант, специализиран в приготвянето на истинско панино, каквото можете да намерите във всеки добър магазин за сандвичи в Италия ("Paninoteche" за ценителите). И в Orto продуктът е на първо място!

Това е идеята на Антоан и Бенжамен, двама приятели от детството, чиито италиански баби и дядовци имигрират във Франция по едно и също време и се познават добре. След училище двамата приятели се срещали в дома на нонята, за да хапнат хубави панини! Това е образ, който остава с тях и ги кара да отворят първия си ресторант в Тулуза през 2019 г. Въз основа на техния успех в средата на ноември отвори врати първият им ресторант в Париж и двамата любители на панини имат намерение да завладеят столицата!

Менюто включва панини, приготвени с продукти директно от Италия! Firmino- с мортадела с трюфели, тартуфата, картофи пармиджана, моцарела DOP buffala и лешници, и Meta - с IGP speck, песто от босилек DOP, патладжан пармиджана, моцарела DOP buffala, пресен босилек и шамфъстък.

Почитателите на сушените меса ще харесат Stracci- панино със salame milano, босилеково песто DOP, мариновани тиквички на скара, бурата страчатела, пресен босилек и лешници, или Calabrese със spianata piccante, босилеково песто, мариновани чушки на скара, моцарела ди буфала, N'Duja calabrese и лешници.

Или пък може да изберете Veggi- вегетарианско панино, или Buona Terra- с мортадела, зеленчуков сос на скара, пипер пекорино и картофи пармиджана... Оставяме ви да откриете останалата част от менюто! Меню, което успяхме да опитаме... Изкушихме се от Мета- класически панини със спек (пушено и сушено свинско месо, по-малко мазно от сушената шунка), песто, лешници, патладжан пармиджана и моцарела.

Това е особено вкусен сандвич, който е странно лек в сравнение с размера и щедростта на панината, благодарение по-специално на ултралекия хляб чабата, произвеждан на място от местна пекарна и по рецептите на бабата на Антоан. Едно панино, което ни пренесе направо в Италия, разбира се, благодарение на 100% италианските продукти, от които е съставен сандвичът, точно както там. Позволихме си дори да се изкушим от допълнителната ракета, която придава на всичко това лек тласък, с малко допълнителна горчивина, която се съчетава перфектно с баланса на вкусовете в сандвича.

Като цяло, едно чудесно откритие, което горещо препоръчваме, особено ако харесвате традиционната италианска кухня. А може дори да се изкушите от десерт (тирамису, панакота, панино с никотиолата...), ако все още имате малко място (ние нямахме, но ще си отмъстим!). Иначе панини се предлагат и на платформи за доставка... Да отидем и да открием Orto, приятели?

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.