Историята на Momen е история на дългогодишно приятелство между Луи Амен и Ромен Моро, които са работили в някои от най-добрите заведения в света - Le Meurice, Guy Savoy и Le Grand Véfour, удостоени с две и три звезди "Мишлен" - и които се срещат в ресторант Le Laurent преди около десет години, където работят рамо до рамо в продължение на пет години.
Тази есен двамата решават да обединят усилията си и да отворят първия си съвместен ресторант на половината път между парка Монсо иЕлисейския дворец, наречен Momen- съкращение от двете им фамилии. Какво свързва двамата готвачи? Безграничната любов към добрите и красиви продукти.
Менюто на Momen е пропито с класиката на френската гастрономия, но също така се хвърля с главата напред към съвременността, със свежа, сезонна, дяволски добра бистро кухня, която се променя с течение на времето според капризите на Луи и Ромен.
И ще е меко казано, ако кажем, че ресторантът е разтърсил кодовете на булевард "Хосман ", на който жестоко липсваха подобни адреси. Разбира се, цените са съобразени с местната атмосфера, а клиентелата не греши. Но какво можем да кажем, освен че Momen е един от задължителните адреси на новия кулинарен сезон и един от тези, които трябва да се следят отблизо във времето.
Тук можете да се насладите на наследствени домати, бурата, кули от маруля, мариновани чушки и босилек (12 евро) и севиче от октопод с цитрусови плодове и джинджифил (15 евро) - шедьовър сред предястията; телешка плешка, фрикасе от тиквички и грах, тиквички за пържене, портокалова хариса и сок от задушаването (26 евро), поднесена направо от горещия тиган; и морска риба, грах и копър - ястието на деня: величие и дребнавост в чинията.
Може би ще кажете, че това е бистрономията, която сте виждали и преди, но тя е блестящо изпълнена, подкрепена от топло обслужване, което, трябва да се каже, е доста неочаквано в тази част на столицата. Цяла поредица от добри моменти, за които се вдига тост с внимателно подбрани вина от малки и големи френски изби.
Няма как да сбъркате и десертите: от едната страна е пралиново-лимоново зеле и домашен сладолед от мляко рибо (12 евро), а от другата - нектарини и кайсии, освежени с червени плодове, върбинка и хрупкави бадеми (12 евро). От единия до другия край на трапезата - неограничено удоволствие.
