Ако сте почитатели на свинското месо, ще откриете Club Cochon в Passage des Panoramas - новото бистро за любителите на свинското месо. Както подсказва името, звездата в менюто е свинското месо във всичките му форми, от главата до петите, и особено под формата на сандвичи със свинско месо по време на обяд.
Вечер атмосферата се променя и Club Cochon се превръща в тапас бар и винен бар, защото другата опора на ресторанта е също виното. Не би могло да бъде по-френско. И точно затова всички натурални вина идват от френския тероар, като в менюто има не по-малко от 80 референции, внимателно подбрани от Валентин, сомелиерът на ресторанта, в партньорство с Жозеф, обученият сладкар, който ръководи ресторанта.
А ла карт менюто включва изумително свинско карпачо, крем от сардини и самфир (12 евро), изцяло свински пастет en croûte (10 евро), черен пудинг и домашно пюре (17 евро) и свински тартар и жулиени от хрупкави зеленчуци (15 евро). Що се отнася до сандвичите за обяд, има митично трио: шунка с масло (9 евро), домашна свиня, завита в билки (15 евро), хотдог Morteau (12 евро), или как да представим свинското месо чрез международни рецепти, от Италия до Франция и Япония, със салата от свинско тонкацу (17 евро).
Макар че идеята е добра и в съответствие с френското желание да се храним на място и от тероара, заслужава да се отбележи, че при нашето посещение всичко беше малко прекалено солено за нашия вкус - зърна едра сол върху черния пудинг, много солен саликорн в комбинация със сардини, които са също толкова солени, поради което вкусът на прасето в карпачо малко се губи. Влюбен ли е готвачът?
Това е мястото за приятели, които обичат да си похапват добре.
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Място
Клуб Cochon
38 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Официален сайт
www.clubcochon.com
