Ресторант Zakuro, дискретен и автентичен японски ресторант в Париж

Това е малък адрес с голям вкус, но и семеен бизнес, в който царят дружелюбност и автентичност. Zakuro е дискретен японски ресторант в сърцето на Париж, където можете да откриете изискана и комфортна японска кухня. Самородна находка в квартала, която не бива да пропускате!

В Париж има конфиденциални адреси, които бихте искали да запазите за себе си. Zakuro е едно от тези места, които искате да пазите ревниво. Мястото толкова много заслужава да бъде познато, че не можем да се въздържим да не развържем езика си, за да го споделим с вас. Така че, ако сте почитатели на японската кухня, ето един любим адрес, където можете да се отдадете на утешителни рецепти, пълни с вкусове, които отдават почит на умами.

Този дискретен адрес ви очаква в оживения 2-ри район . Вътре ще откриете ресторант с 14 места, съсредоточен около кухня, в която главният готвач Го Сато и майка му, главният готвач Ацуко Сакамото, изпълняват балет, наподобяващ кулинарно шоу, като споделят с гостите си вкусове от страната на изгряващото слънце. В стените на ресторанта шумът на столицата изглежда далеч от нас и вече виждаме как чиниите мигат пред очите ни, за да възбудят апетита ни.

По време на обяд резервации не се правят, така че ще трябва да опитате късмета си, за да опитате от кухнята на Zakuro. Вечер е по-скоро сигурен залог за тези, които не искат да рискуват да не получат маса. И в двата случая офертата остава сравнително сходна, включително по отношение на цената. Но независимо дали сте от тези, които не се страхуват от неочакваното, или от тези, които предпочитат да резервират предварително, това е кулинарно преживяване, което си заслужава отклоненията!

Когато влезете в този невероятен ресторант, можете да очаквате приятелска атмосфера, точно както на една table d'hôte. Тези, които са се почувствали като у дома си в кухнята, могат да разговарят с главния готвач от време на време в по-тихите моменти и да открият неговата силна личност, страхотен репертоар и жива страст. Производителите и техните местонахождения са изписани точно под носа ви, в непосредствена близост до менюто, което е добре дошло за постигане на прозрачност. Всички партньори са французи, някои от тях в района на Париж.

Менюто е съставено по такъв начин, че можете да се насладите на дегустация, която да отговаря на вашия апетит, с избор от гурме комплекти и специалитети по меню. По време на нашето посещение започнахме приключението си с пикантното уакаме- хрупкава салата от водорасли, пълна с бодрост, която събужда вкусовите рецептори и апетита ни с пикантния си сусамов сос. Бъдете сигурни, че това предястие няма да е толкова пикантно, че да предизвика сълзи в очите ви, а по-скоро ще подсили и сублимира вкусовете на уакаме.

Що се отнася до ястията, не пропускайте предложението на деня - Set Chicken Namban, популярно ястие, състоящо се от изключително сочно пържено пиле, потопено в сладко-кисел сос и полято със сос тартар, поднесено с ориз. Ястие, което е по-рядко срещано в Париж от прочутото пиле карааге, но си заслужава да се загребе с вилица (или по-скоро с багета!).

Ако се чувствате по-морски, не пропускайте Set Katsuaobushidon- тартар от риба тон, изпечен на пламък, с вкусно топящо се в устата месо и деликатни опушени нотки, подсилени от люспите бонито, които покриват ястието, и с ориз. Това щедро блюдо е едновременно свежо и успокояващо.

Към тези ястия ресторантът предлага и селекция от саке (не, не силното саке, което понякога е източник на предубедени представи, а истинското саке, което е подобно на вино), както и шошу- спиртни напитки, обикновено произведени от ечемик, ориз и сладки картофи, които обикновено се пият чисти с кубчета лед, газирана вода и гореща вода или се разреждат в чай, например.

След това е време за десерт и няма как да пропуснете един от сладките специалитети на шеф-готвача: Daifuku, сервиран по двойки. Този японски деликатес е резултат от сложен процес и ние благодарим на шеф Ацуко Сакамото, че сподели опита си със столицата. Дайфуку се ядат на ръка и се предлагат в две версии - едната е обикновена, а другата е покрита със соев прах. Тесто, подобно на това за мочи, макар и по-тънко от това, с което парижани са свикнали, покрива щедър пълнеж от червен боб (азуки), топящ се и сладък. Гурме начин да завършите тази кулинарна екскурзия.

Така открихме Zakuro- автентичен и топъл адрес, воден от жива страст, която се усеща във всяка хапка. Почти ще се изненадате да видите сградите в хаусмански стил, които са толкова типични за тази част на Париж!

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.