Търсите най-добрите галета де роа в Париж? В семейството на творенията на занаятчийските пекарни и сладкарници, ние се наричаме Pleincœur! Максим Фредерик, главен сладкар на Cheval Blanc Paris, обявен за най-добър сладкар в света за 2025 г., и неговото семейство предлагат три галета де роа за 2025 г., които съчетават традиция и иновация с изключителен виенски бутер тесто.
Настанен в Batignolles в 17-ти арондисман от ноември 2024 г., този изключителен занаятчия предлага качество на ниво луксозен хотел в квартална пекарна-сладкарница, с цени, които са много по-достъпни от тези в големите парижки хотели. Това също е духът на Pleincœur: занаятчийско производство с изключителни продукти за квартална сладкарница. Обожаваме този подход, който прави отличното достъпно за всички!
Големият класик, който ще се хареса на цялото семейство! Това творение подчертава финия виенски бутер тесто, което разкрива щедра френгипане с бадеми и ром. Проста на вид, тази галета спазва традицията, като се възползва от безупречната техника на шеф-готвача. Бутер тестото, изработено с прецизност, е перфектно и хрупкаво, което контрастира с мекотата на франжипана. Сигурна стойност за пуристите, които търсят съвършенство в простотата. Маслото е от Нормандия, родния регион на Максим Фредерик, където семейството му все още обработва земя. Това е далеч от индустриалните франжипани и променя всичко!
За любителите на по-оригинални вкусове, тази галета предлага гурме преживяване, което дава предимство на любимия продукт на дома. Лешниците от Lot-et-Garonne, събрани през септември от Лоран, Софи, Яник и Кристин (истинското семейство на сърцето на шеф-готвача), придават характер и мекота на тази творение. Лешниците, истинската запазена марка на Pleincœur, се предлагат тук в кремообразна гарнитура, която съчетава перфектно традицията и иновацията. Тази галета е за тези, които искат да излязат от утъпканите пътеки, като същевременно останат верни на искрените и щедри вкусове. Обожаваме идеята да се подчертае този изключителен плод, който прави Atelier noisette & chocolat толкова известен.
Най-смелата творение от колекцията! Това удивително съчетание обещава вкусово пътешествие, в което сладостта на крушата се среща с интензивността на шоколада. Шеф-сладкарът играе с контрастите в текстурите и вкусовете, за да предложи модерна галета, която ще изненада вашите гости. Тя е вкусна, топи се в устата и е щедра, ние я обожаваме. Макар цената да изглежда висока, тя е доста по-ниска от цените в луксозните хотели за същото качество. Това е залогът на Pleincœur: да направи сладкарското майсторство достъпно.
Тези три галета са налични по поръчка на адрес 64 rue des Batignolles (отворен всеки ден от 8:00 до 20:00) и вAtelier Pleincœur на адрес 12 rue Mstislav Rostropovitch (отворен всеки ден от 8:00 до 19:00).
Тази колекция от галета де роа (корона от тесто) е в съответствие с философията на Pleincœur, която цени местните производители и късите вериги за доставка. От откриването на магазина си на улица „Батиньол“ 64 през ноември 2024 г. Максим Фредерик успя да създаде истинско място за живот, където сладкарството се превръща в ежедневно удоволствие. Заедно със съпругата си Клер, Гаетан Лукас (шеф-сладкар) и Антонин Расине (шеф-пекар), той е замислил това място като място за споделяне, където всеки клиент е посрещан с топлотата на едно семейство.
Накратко, за Епифания 2025 Pleincœur предлага три галета де роа, които съчетават традиция и креативност. Независимо дали търсите класическа франжипане или по-оригинални комбинации, тези адреси в 17-ти арондисман определено си заслужават да бъдат посетени. Отидете там, за да споделите приятни моменти с качеството на луксозен хотел в квартална атмосфера, на добра цена. Творбите на Максим Фредерик и неговото семейство от сърце са предназначени за всички, които търсят автентичност, страст и занаятчийско майсторство. За да направите поръчка, посетете официалния сайт на Pleincœur или директно в магазина. Обожаваме ги!
Място
Сладкарница Pleincœur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Цени
Galette noisette pour 6 : €39
Официален сайт
pleincoeur.com
