Wani Paris, poetická kavárna v 6. obvodu, která v rostlinách probouzí to nejlepší.

Kavárny jsou v módě a každý týden se v Paříži objeví nová . Mezi nimi vyčnívají z davu některé skvosty, jako je například kavárna Wani, která otevřela své dveře na ulici Saint-Placide v 6. obvodu. Vydáváme se do Bon Marché, abychom objevili tento samorost, který prý stojí za návštěvu.

Zde se nachází Sugio Yamaguchi, japonský šéfkuchař, který několik let potěšil naše chuťové pohárky v Botanice. Chtěl rozvíjet své podnikání jako šéfkuchařský poradce a našel si prostory, které se mu zdály být poměrně prostorné. Po chvíli přemýšlení se rozhodl, že volné prostory využije a otevře si kavárnu, a tak se zrodila kavárna Wani.

Jako velký milovník kávy nabízí speciální kávy, horkou čokoládu z čokolády Nicolase Bergera a japonské čaje připravené podle pravidel tohoto umění. Zvláštní zmínku si zaslouží latte Genmaicha, které si opravdu vychutnáte. Na své si přijdou i milovníci čajů matcha, sencha a hojitcha. Ve Wani je vše bio, od zeleniny až po čaje, a nezapomíná se ani na domácí bio rostlinné mléko z kešu oříšků, mandlí, sezamu a datlí.

Kromě šikovně připraveného petit noir, cappuccina nebo flat white nabízí restaurace celou řadu sladkých i slaných jídel, která se mění podle ročního období a nálady. Během naší návštěvy nás zlákal neuvěřitelný zeleninový koláč, podpis šéfkuchaře, který se mění podle sezónní zeleniny. Jelikož je zima, koláč vzdává hold kořenové zelenině, jako je mrkev, tuřín a sladké brambory. Tento výtvor je stejně křupavý jako rozplývající se na jazyku, doplněný travním pestem, plátky kumquatu a kořením z odřezků zeleniny. Můžeme říct jen to, že po takovém koláči budete mít chuť jíst zeleninu každý den.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 16. do 22. března 2026

K našim objevům dne patřil také plátek kravského sýra bohatě posypaný plátky lanýžů přímo z Vaucluse, což byla skutečná potěšující pochoutka. Na sladké straně je opravdovou lahůdkou koláč s jablky a lískovými oříšky, stejně jako dort s výraznou chutí strouhaného bergamotu.

V kavárně Wani je méně než tucet míst, takže jich je málo. Přesto se dá všechno odnést. Navíc jsme vyzkoušeli i rýžové čiráši doplněné různými zeleninovými saláty, které se dají pouze odnést, což je skvělý objev pro maximální chuť.

Za velkorysý zeleninový koláč zaplatíte 11 eur, za lanýžový koláč 18 eur (což může znít draze, ale ve skutečnosti je to vzhledem k ceně čerstvých lanýžů docela přijatelné) nebo za 10 zeleninových chirashi. Teplé nápoje se pohybují od 4 do 7 eur. Tohle je adresa pro lidi, kteří hledají místo, kde by se mohli najíst zdravě, stravitelně, domácí, rostlinné a BIO stravy. Sugio Yamaguchi nabízí jen to, co rád jí, s citem a chutí jemu vlastní. Ve Wani vše pochází z vlastních zdrojů a BIO zelenina pochází z Ferme des Près Neuf, kterou provozuje Erwan Humbert, vášnivý zelinář z Essonne. Zkrátka sem zajděte na poetickou chvilku, která vám udělá dobře!