Pierre Hermé otevřel prostornou kavárnu v ulici de Grenelle v tajné pařížské pasáži Beaupassage. Tato kavárna s čajovnou je otevřena každý den od 10 do 20 hodin ve velkém světlém prostoru, který vyzdobila Laura Gonzalezová, s terasou s výhledem na pěší zónu a bez hluku!
Po otevření podniku 86Champs na Champs-Elysées v prosinci 2017 je tato kavárna-boutique druhou cukrárnou šéfkuchaře. Můžete sem zajít na oběd a kávu, ale také si koupit šéfkuchařovo pečivo s sebou !
Když jsme se ho zeptali, proč čajovny? Pierre Hermé nám řekl:"Svět baristů mě velmi zajímá, protože je to profese, která je velmi blízká cukrářské profesi a doplňuje ji. Protože když si chcete vychutnat pečivo, tak to, co se k pečivu hodí, je čaj nebo káva". A my s ním samozřejmě souhlasíme. Není nad příjemný, útulný prostor pro dobrou gurmánskou chvilku.
Pierre Hermé Snídaně
K snídani Pierre Hermé nabízí klasické pečivo, croissant Ispahan (2,4 €), kougloff (4,20 €), müsli, fromage blanc a čerstvé ovoce, k tomu čaje, lahodnou kávu nebo Chocolat Chaud za 12 €. Všimněte si, že nabídka není stejná jako v 86Champs : zklamalo nás, že jsme zde nenašli Cascaccino (cappuccino s kakaovými boby) nebo horkou čokoládu Mogador.
Pařížská sní daně je jako stvořená pro krále a zahrnuje čerstvou ovocnou šťávu, horký nápoj a pečivo dle vlastního výběru (dopřejte si čokoládový croissant gianduja, croissant Ispahan nebo lahodný Kugelhopf) za 14 €!
Polední menu Pierra Hermé
Při obědě se rozplýváte už jen při pohledu na jídelní lístek, který klade důraz na zeleninu, luštěniny a bílkoviny, k nimž se podávají vína nebo nealkoholické koktejly. Hned na začátku se nemůžete rozhodnout mezi salátem z quinoy, tofu marinovaným v teriyaki, semínky granátového jablka a bylinkami (14 €) nebo bio madagaskarskými krevetami, okurkovými tagliatelle s kokosovým mlékem, grapefruitem a čerstvým koriandrem (15 €). Dále je tu ceviche z mořského vlka s citrusovými plody (19 €), pečená drůbež Bresse s lilkovým kaviárem (21 €) a salát z kraba, grapefruitu, avokáda a čerstvého koriandru (28 €), které slibují skvělé jídlo.
Na oběd si k nám mohou zajít i děti, pro které je připraveno menu za 17 €. Na výběr jsou boloňské špagety, pečené kuře s hranolky nebo croque-monsieur, po kterých pořádně vyhládne a odměnou jsou dvě makronky nebo pár zmrzlin.
Pečivo po celý den
Po celé odpoledne bude Pierre Hermé servírovat své nejlepší zákusky, zmrzliny a nápoje z těch nejlepších surovin, doplněné makronkami pro opravdu lahodnou přestávku!
Máme tu ikonickou makronku Ispahan (liči, růže, maliny), 2000 feuilles (millefeuille s lískooříškovou pralinkou, ano, ano!), Ultime (lahodný dort s krémovým krémem z hořké čokolády Pure Origin Belize z plantáže Xibun a vanilkou), ale také Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, kávu Iapar Rouge du Brésil (ovocná, jemná a čokoládová) a Ispahan couple glacée!
Čajová hodina Pierra Hermé
Gurmáni se odváží vyzkoušet i Fetish Tea Time, kde se podává Ispahan a Infiniment Chocolat. Za 70 eur pro dva se můžete podělit o bláznivou hostinu. Ani stůl není tak malý, aby se na něj vešlo pečivo Ispahan, pečivo Carrément Chocolat, 2 makronky Ispahan a 2 makronky Infiniment Chocolat, kousek dortu Ispahan a dortu Praliné & Chocolat, croissant Ispahan, chléb s čokoládou a gianduja a 2 nealkoholické koktejly Ispahan a horké čokolády Infiniment Chocolat, které se k tomu všemu hodí!
Máte náladu? Rezervujte si svůj stůl právě teď!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficiální stránka
www.pierreherme.com
