Brasserie Bellanger potěší 10. obvod

Kuchyně ve stylu bistra, dobře vybrané suroviny, to vše za velmi přijatelné ceny: to je nabídka restaurace Brasserie Bellanger. Brasserie Bellanger, nováček ve světě gurmánských restaurací v 10. pařížském obvodu, vás zve na svou velkou slunečnou terasu po celé léto 2020.

Za tímto novým místem se skrývá především příběh Charly a Viktora. Oba jsou vášnivými milovníky dobrého jídla a narazili na kuchařku Charlyho pratety Marie-Louise Bellangerové.

Objevili v ní tajemství pravého hovězího burgundského masa, krásnou historii sole meunière, nadčasový pařížský croque-monsieur... Zkrátka všechny nejtradičnější recepty této země. Tyto klasické recepty jsou nyní na jídelním lístku Brasserie Bellanger.

Victor a Charly si dali za úkol oživit typickou pařížskou brasserii se zaměřením na francouzskou kuchyni připravovanou z mimořádně kvalitních produktů od jejich oblíbených malovýrobců.

Brasserie Bellanger nabízí každý týden obměňované menu, které oslovuje chuťové pohárky Pařížanů sýrovými a uzenářskými talíři v ceně od 7 do 13 eur, včetně hovězího sušeného masa se zeleným pepřem, šunky Ibaïama, bílé šunky s lanýži a dokonce i klobásy s lanýži.

Ceny předkrmů se pohybují od 2 do 7 eur. Dost na to, abyste si jich dopřáli celou řadu! Whelks a pikantní majonéza (7 €), celerová remuláda (5 €), frisée se slaninou (5 €). Pro nás je to vaječná majonéza (2 €), nezpochybnitelná klasika pařížských bister, rillettes Mamie Bellanger (7 €), připravené z drůbežího masa a dokonale ochucené, a pórkové zákysy s vinaigrette (6 €), další klasika, kterou zde okořenili krutony z přepuštěného másla a vynikající vinaigrette.

Co se týče hlavních jídel, v nabídce à la carte najdete grilovaný steak z roštěné (15 €), hovězí tatarák (13 €) a salát Niçoise (15 €)... Všechny tyto typicky francouzské pokrmy nás jednoznačně zaujaly, ale nakonec jsme se rozhodli pro nepřehlédnutelné saucisse purée (13 €) s pravou aveyronskou klobásou, která se 8 hodin dusila ve vlastní šťávě, a bramborovou kaší s přepuštěným slaným máslem.

A nezapomeňte na Croque-Monsieur (10 €), nejprodávanější pokrm Brasserie Bellanger, který se podává buď s vejcem (Madame), nebo s lanýžovou šunkou na přání. Uvnitř se nachází šifonáda farmářské auvergneské šunky a starého sýra Comté, který se před tímto lahodným pokrmem rozplývá stejně jako my.