Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi potěšení

Milujete atmosféru pařížských buillonů? Drzou atmosféru šéfů, levné a chutné pokrmy, které se podávají velkým skupinám přátel? Pokud ano, určitě byste měli navštívit Petit Bouillon Pharamond nedaleko Les Halles!

Pokud je vám název Pharamond povědomý, je to normální. Pharamond otevřel v roce 1832 Pierre Heutte, dědeček Alexandre Pharamond, který chtěl Pařížanům představit normanskou kuchyni, konkrétně tripe à la mode de Caen. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway a později Mitterrand byli pravidelnými hosty.

Dnes restaurace změnila majitele. Stále si však zachovává svůj pěkný normandský hrázděný styl. Uvnitř je výzdoba zapsána na seznamu historických památek. V patře jsou k dispozici 4 krásně zařízené salónky pro soukromé stolování. Venku je krásná terasa s 55 místy k sezení, která vítá hladové.

Menu à la carte nabízí typická pařížská bujónová jídla za velmi nízké ceny, pro maximální potěšení a objevování. Předkrmy se pohybují od 1,90 € za velmi kvalitní vajíčko mimosa až po 7,90 € za pěkný plátek foie gras s cibulovým kompotem.

• Přečtěte si také
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Zlákala nás také avokádová a krevetová pěna s koktejlovou omáčkou (4,80 €) a plátek paštiky en croute (4,50 €). K dalším pokrmům patřil pórek s vinaigrette (3,30 €), filet ze sledě v oleji (4,40 €), pečený camembert s medem (6,90 €), burgundští šneci (6,90 €) a sametový hrášek s mátou a olejem z lískových oříšků (5,50 €).

Pro nás je to ale na jindy a raději se soustředíme na hlavní chody. Zde opět klasika pařížských bouillonů: boeuf bourguignon a coquillettes (10,20 €), hovězí tatarák a hranolky (10,50 €), dušená šunka a pyré (9 €), brandade z tresky jedlé (9,90 €), proslulé dršťky na caenský způsob (8,80 €)...

Je to těžký výběr, ale nakonec se rozhodujeme proandouillette s hořčičnou omáčkou a hranolky (8,80 €) a frankfurtskou klobásu s kaší (8,40 €). Dobré produkty, jednoduché, ale účinné a dobře provedené recepty a ceny, které vybízejí k objevování menu, které je tak akorát - to je pro nás velké ano!

Než odejdeme, ochutnáváme Paris-Caen ochucený kalvou (5 €) a tarte tatin (4,50 €) a dobře víme, že se s radostí vrátíme, abychom vyzkoušeli zbytek menu!