Sin Ko, latinsko-asijská kuchyně v Saint-Germain-des-Prés

V ulici Rue du Dragon v centru Saint-Germain-des-Prés se nachází nová restaurace: Sin Ko! V čele restaurace stojí David Ly, který tuto oblast dobře zná, neboť jeho první adresa, KBG - Korean Barbecue Grill, se nachází hned naproti Sin Ko! A obě restaurace sdílejí stejnou vášeň pro fúzní kuchyni: KBG má francouzsko-korejskou, Sin Ko latinsko-asijskou!

Na jídelním lístku, který je sice malý, ale v příštích týdnech se bude rozrůstat, najdete předkrmy, které se dají sdílet, abyste se mohli více pobavit: gyozas s kachními prsíčky a pomerančem, omáčkou z medového koření (12 eur), úžasné gyozas s krevetami a liči (12 eur), baculaté empanadas s hovězím masem teriyaki (12 eur). Jdeme tam s prstem v nose!

A nenechte si ujít uzené guacamole (10 €), které vám na stůl přijde ještě v páře. Dobré pro oči, nos i chuťové pohárky!

Dále je tulilek s miso-lakováním a zeleninovým jardiniérem (20 €) a Tokyo pop carne (25 €), což je druh chilli con carne, který je velmi, velmi nestrukturovaný, se šťavnatým, v ústech se rozplývajícím masem v podobě smažených kroket, to vše podávané s vynikající rýží se zeleninou, sezamem a koriandrem.

Ale nemyslete si, že je tu všechno usmažené! Sin Ko nabízí také zdravé pokrmy, jako je Poke Bun s tuňákem (18 €) nebo rybí ceviche s kokosovým mlékem (20 €).

Přečtěte si také
Tento týden v Paříži a Île-de-France: nejlepší tipy od 2. do 8. února 2026

Úspěšná fúzní kuchyně, která se tu inspiruje latinskoamerickou kuchyní, tu asijskými chutěmi a produkty a která vaše chuťové pohárky vezme na malý výlet kolem světa.

Výlet zakončíme panna cottou (10 €), která se správně třpytí, apečeným ananasem (10 €), dvěma vydařenými ovocnými dezerty.

Ano, Sin Ko nabízí také malý výběr koktejlů (12 €) v baru v patře a u stolů v přízemí, které se také rozrůstají a jsou opravdu vynikající a nápadité .

Vyzkoušeli jsme Bruce L. (gin, vermut bianco, roketa, yuzu, simpe sirup, vaječný bílek), El Pablo (mezcal, marakujové pyré, koriandr, triple sec, citron, tonka sirup) a Natsuko (pisco infuzované fialovým shizo, citron, vaječný bílek, muškátový oříšek) a moc nám chutnaly!