Španělská hamburgerová reference Goiko, která byla založena před dvěma lety v Oberkampfu a na Grands Boulevards, již prokázala svou hodnotu, když na konci pařížského burgerového týdne získala cenu za nejlepší burger v Paříži 2021.
Adresa v Oberkampfu se svým pestrým prostředím nese ve stejném duchu jako Grands Boulevards a její výzdoba z cihel, dřeva a betonu s povalujícími se pytli čerstvých brambor a baculatými bankety přímo vybízí k zábavě velkých skupin přátel .
Goiko, povzbuzené loňským oceněním, však neusíná na vavřínech a letos na jaře přináší ke svým klasickým receptům nejméně 6 nových burgerů. Vedle dnes již nepřehlédnutelných burgerů s Kevinem Baconem a Kevinem Costnerem jsou nyní k dispozici 3 nové masové burgery a 3 nové vegetariánské burgery, z nichž dva jsou veganské, aby uspokojily všechny chutě a diety.
Jako obvykle jsou burgery Goiko připravovány z produktů pocházejících pokud možno z místních zdrojů a ve veganských a vegetariánských burgerech je steak nahrazen veganským steakem Beyond Meat, znalci oceňovanou masovou duplikaturou, nebo vegetariánským kuřecím masem.
Vyzkoušejte například Edamamita se základem z edamame, brokolice, kuskusu a rýže, veganským sýrem, smaženými lilky, karamelizovanou cibulí, rajčaty, batavským salátem a veganskou obilnou houskou nebo Chick-tarienne s obalovaným veganským kuřecím masem, veganským sýrem, grilovanou paprikou, cibulí a la plancha, batavským salátem a veganskou obilnou houskou. Jak jste jistě pochopili, na chuti se tu rozhodně nešetří.
Co se nás týče, měli jsme ten denmasožravou náladu, a tak jsme se rozhodli pro další nové nabídky Goiko, které byly stejně velkorysé jako obvykle. První byl smash burger (14,90 €), burger, který se stal klasikou pařížských burgráren. Velmi štědrý na roztavený sýr a maso - dva 100 g steaky dokonale rozmačkané - nás Goiko smash přesvědčil.
Madridský burger (15,40 €) je také velmi rozpustilý, i když tradičnější. Je to krásná pocta původu Goiko s karamelizovanými rajčaty, grilovanou cibulí, sýrem čedar, okurkami a kvalitním mletým hovězím masem. Neváhejte ochutnat Boom Balls (8,40 €), návykové malé kuličky ze smažené goudy a jalapeňos!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Data a jízdní řády
Z 16. březen 2022
Místo
Goiko Oberkampf
99 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Přístup
Parmentier
Oficiální stránka
www.goiko.fr
