Chcete si prodloužit léto? Vydejte se do restaurace Le Louis Vins, která se nachází na svazích hory Mont Saint-Geneviève v 5. pařížském obvodu, v srdci Latinské čtvrti, a která ve středu 1. září znovu otevřela své brány s novým alkoholickým menu a novými kulinářskými výtvory šéfkuchařky Mélanie Serre.
Mélanie, která se vyučila vAtelieru Étoile Joëla Robuchona, převzala kuchyni restaurace v září 2020, ale zdravotní krize jí nepomohla sdílet lásku ke gastronomii. V doprovodu svého přítele Bertranda Guillou-Valentina, který připravuje menu s lihovinami, přesto šéfkuchařka nabízí pro letošní podzim jemné menu, které je ještě trochu letní, jen aby potěšení vydrželo. Svěží rajčatová polévka, lilek royale, polotovar z červeného karety v carpacciu nebo sladká nakládaná okurka, med z Ardèche a citronová pěna... To všechno jsou skvělé chutě, které můžete objevovat!
A nezapomeňte ochutnat ústřice Joëla Dupucha, humra barbajuans s chilli Espelette, šunku Mangalitza nebo jednu ze specialit podniku, paštiku en croûte. V baru Le Louis Vins je čestné místo vyhrazeno francouzským lihovinám a nezávislým lahvím a zve vás k objevování výběru ginů z celého světa. Co se týče koktejlů, Bertrand Guillou-Valentin nabízí také některé z domácích klasik, včetně slavného Porn Star Martini, pocty svému příteli Douglasi Ankrahovi, který tento nápoj také vytvořil. Jedná se o koktejl z vanilkové vodky a čerstvé maracuji, který se podává s panákem šampaňského.
Nebylo by hloupé nechat si ujít tuto skvělou adresu?
Data a jízdní řády
Z 1. září 2021
Místo
Le Louis Vins
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Oficiální stránka
lelouisvins.com