Montecito, vynikající kalifornská restaurace v pařížské Opéře

Montecito je název vynikající kalifornské restaurace, která byla otevřena ve čtvrti Opéra. Nová restaurace v hotelu Kimpton St Honoré. Tato prostorná restaurace-bar s listnatou terasou, přístupná z ulice, si vás jistě získá.

Montecito je název nové kalifornské restaurace, která byla právě otevřena v pařížské čtvrti Opéra vhotelu Kimpton St Honoré Paris.

Nebojte se vstoupit dovnitř: restaurace, která se nachází v přízemí, je otevřena pro veřejnost z bulváru Boulevard des Capucines. V jejím srdci se nachází pěkně ukryté patio. Co se týče výzdoby, práce Humbert & Poyet dokonale vyniká na vysokých, světlých stropech.

Na talíři nabízí francouzský šéfkuchař Nicolas Pastot a jeho americká pomocnice v Paříži Carrie Salomon zdravá jídla, která v sobě spojují americkou velkorysost. Důraz je zde kladen na pospolitost a sdílení, přičemž rybí a masové pokrmy se podávají společně.

Na jídelním lístku najdete: ceviche, poke, ale také těstoviny Loabster a grilované rybí tacos nebo proslulá žebírka. Objevování jídel à la carte si zamilujeme! Při naší návštěvě nás nadchly Tostadas langoustine, bohaté na chutě a koření.

Restaurace je ideální pro vegetariány nebo vegany, protože má řadu jídel, která jim vyhovují, například tyto vynikající Rolls Royce, jarní závitky s křupavou zeleninou a omáčkou satay.

V nabídce je také Soba Raffraichi s pohankovými těstovinami, zeleninovým dashi, konfitovaným lilkem, grilovanou cuketou, nakládaným zázvorem togarashi a zálivkou z mořských řas. Krásný objev.

Naším favoritem je San Francisco Cioppino, které kombinuje tresku tmavou, langusty, mušle, chorizo a fenykl, to vše podávané s česnekovým chlebem. Bohatě ochucený vývar a krásné spojení pevniny a moře máme rádi.

A pokud patříte mezi bonvivány, nebojte se, i milovníci masa si tu přijdou na své. Pro gurmány, kteří se chtějí podělit, jsou v nabídce BBQ žebírka a hovězí Tomahawk.

A konečně dezerty. My jsme se rozhodli pro velkorysý borůvkový tvarohový dort, malinový dezert dne a Intenzivní vanilkovo-čokoládový od Belles Envies, proslulé pečivo bez cukru.

Co se týče baru, má Montecito co nabídnout. Čeká na vás skvělý výběr kalifornských vín , ale i francouzských a dalších vín, která vaše chuťové pohárky vezmou na výlet. Většina vín je biodynamických, což je třeba pochválit. Koktejly se nenechají zahanbit, najdete v nich klasiku i několik skvělých signature kreací, včetně nového výběru 30 odkazů na Bourbon.

U kormidla baru stojí Jonathan, mixolog, který svými výtvory probudí vaše chuťové pohárky.