Louis Vins znovu otevírá své dveře a na začátek nové sezóny představuje nové menu - definitivně zavřeno

Podle Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Fotografie od Manon de Sortiraparis · Publikováno na 3. září 2021 v 08:57
Pokud jste gurmáni, zajděte do restaurace Louis Vins v 5. obvodu na svazích Mont Saint-Geneviève, kde najdete nové menu navržené Mélanie Serre. Bistronomická kuchyně, kterou je třeba vychutnávat bez míry!

Chcete si prodloužit léto? Vydejte se do restaurace Le Louis Vins, která se nachází na svazích hory Mont Saint-Geneviève v 5. pařížském obvodu, v srdci Latinské čtvrti, a která ve středu 1. září znovu otevřela své brány s novou nabídkou lihovin a novými kulinářskými výtvory šéfkuchařky Mélanie Serre.

Šéfkuchařka restauraceAtelier Étoile Joëla Robuchona převzala její kuchyně v září 2020, ale ani zdravotní krize jí nepomohla sdílet lásku ke gastronomii. V doprovodu svého přítele Bertranda Guillou-Valentina, který připravuje menu s lihovinami, přesto šéfkuchařka nabízí pro letošní podzim vynikající menu s nádechem léta, aby se potěšení neztratilo. Svěží rajčatová polévka, lilek royale, napůl vařený červený kareta v carpacciu nebo sladká nakládaná okurka, med z Ardèche a citronová pěna... Skvělé chutě k objevování!

Dále si můžete pochutnat na ústřicích Joëla Dupucha, humrech barbajuans s chilli Espelette, šunce Mangalitza a jedné ze specialit podniku, paštice en croûte. V baru Le Louis Vins je čestné místo vyhrazeno francouzským lihovinám a nezávislým lahvím a zve vás k objevování výběru ginů z celého světa. Co se týče koktejlů, Bertrand Guillou-Valentin nabízí také některé z domácích klasik, včetně slavného Porn Star Martini, pocty svému příteli Douglasi Ankrahovi, který tento nápoj také vytvořil. Jedná se o koktejl z vanilkové vodky a čerstvé maracuji, který se podává s panákem šampaňského.

Nebylo by hloupé nechat si ujít tuto skvělou adresu?

Po odchodu šéfkuchařky Mélanie Serre na konci září přivítala restaurace zcela nového šéfkuchaře: Oliviera Bela. Je mu 30 let a na svém kontě má již několik skvělých restaurací, včetně Relais Château du Grand Cœur v Méribelu (73) a Club Spa v Cavalière (83), restaurací, které mu umožnily objevit správnou rovnováhu mezi chutí a požitkem. Tento bývalý zemědělský dělník z Ferme de Bréto (49) zná lépe než kdo jiný význam slov terroir, roční období, čerstvost a výběr produktů, ale jak často říká: "Kuchyně od srdce je cítit na talíři, neklame". Vytváří vynikající kuchyni od srdce, soustředěnou kolem produktů, a v jídelně ho doprovází vášnivý tým, který vám bude schopen říct vše o zhruba 300 odkazech na víno v jídelním lístku!

Užitečné informace

Místo

9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5

Plánovač tras

Oficiální stránka
lelouisvins.com

Komentáře
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání