La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, bistronomická restaurace s nohama v trávě

Pokud procházíte Jardin d'Acclimatation v 16. obvodu, určitě se najíst zajděte do Terrasse du Jardin poblíž Fondation Louis Vuitton. Tato bistronomická restaurace na okraji Bois de Boulogne, obklopená přírodou, byla právě v červnu 2023 po letech uzavření znovu otevřena. Stejně starý jako pařížský zábavní park, venkovský pavilon potřeboval malou změnu a přivítá vás se svým novým šéfkuchařem Sophiane Bouarem a jeho rozkošným personálem na vynikajícím jídle zcela domácí výroby, od předkrmu až po dezert.

V jídelně nebo na krásné stinné terase si můžete vychutnat lákavé menu, jehož specialitou je domácí grilování! Pokud budete mít štěstí, můžete si dokonce sednout ke stolu prostřenému přímo na trávníku ve stínu stromů a vychutnat si jídlo ukolébaní zvukem ptáků a pohledem na krásné pávy, kteří se procházejí po zahradě. Produkty jsou co nejmístnější, denně se dovážejí z Rungis a vaří se na dřevěném ohni přímo před vašima očima!

Přestože restaurace nemá michelinskou hvězdičku, její kvalitě nemáme co vytknout, jde o autentický, ale luxusní podnik. Ať už jste vegetariáni, milovníci masa nebo ryb, každý si tu najde něco pro sebe, od farmářského kuřete supreme po kachní prsa na medu, krevetový a šafránový kebab, pikantní steak z tresky, zeleninové lasagne nebo zahradní burger - ideální pro děti!

Po několika atrakcích a smyčkách přišel čas na jídlo a naše jídlo pod širým nebem splnilo naše očekávání a bylo vítaným odpočinkem od ruchu a shonu. Na jídelním lístku jsme začali salátem z teplého popelavého kozího sýra doplněného sušenými meruňkami, který povzbudil naše chutě. Pak jsme dlouho váhali, ale nakonec jsme se rozhodli pro zeleninové lasagne, které byly očividně v sezoně a rozplývaly se nám v ústech.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 13. do 19. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Rozhodně jsme museli vyzkoušet specialitu podniku, grilování, takže jsme zkusili AOC kuřecí supreme se zelenými fazolkami a bramborovou kaší. Celkově jde o docela obyčejné jídlo, ale dušený aspekt probouzí chuťové pohárky a připomíná nám grilování z minulých let, o nezapomenutelný chuťový zážitek. Zvláštní zmínku si zaslouží bramborová kaše, která je dvojnásob dobrá: měkká a lehká.

Z dezertů jsme si vybrali gurmánskou kávu a tři kopečky jablečného a jahodového sorbetu. A díky velmi autentickým ovocným chutím jsme z jídla odcházeli obzvlášť nadšení! Zatímco lískooříškové brownie je velmi syté, a proto je ideální v malých porcích, my jsme si neustále říkali o další kus této výjimečné makronky.

A to se dá snadno vysvětlit tím, že byla vytvořena právě toho rána, a to ze sezónního ovoce, které šéfkuchař zpracoval, v tomto případě z malin, které se pravidelně obměňují. Velmi čerstvé, pečivo doslova vyvolává dojem, že jíte samotné ovoce! Totéž platí i pro mražený sorbet s příjemným nádechem skořice, ideální pro léto.

Zastavit se můžete i na svačinu, protože Terrasse nabízí možnost posezení u čaje, plného delikátních sladkých dobrot. Dobrou chuť v tomto malém slunném útočišti klidu a zeleně!