Oh my Jerk, jamajská restaurace s pouličním jídlem na nábřeží kanálu Saint-Martin

V Paříži se můžete doslova vydat na cestu kolem světa gastronomie a navštívit nové restaurace ze čtyř koutů světa. Některé kuchyně jsou však pro světoběžníky stále neznámé. Zde je však koncept, který se má stát jedním ze standardů pro zemi, která je stále nedostatečně zastoupena mezi nejlepšími adresami hlavního města: Jamajka.

Milovnícipouličního jídla , vyznavači pikantních chutí a kulinářští cestovatelé se mohou vydat do 10. pařížského obvodu, co by kamenem dohodil od kanálu Saint-Martin, a otevřít dveře Oh My Jerk, místa s výraznou identitou, které vás seznámí s jamajským trhaným jídlem. Ale o co přesně v Oh My Jerk jde?

Jerk je jamajská kulinářská metoda, při níž se maso a ryby nejprve ochutí marinádou z koření a poté se udí chilli dřevem. Je to metoda předků stará více než 2 000 let, která je dnes v jamajské kuchyni nepostradatelná. Technika uzení se však liší a jerk se může udit například na dřevěném uhlí. V této restauraci najdete Jerk Can vyrobený na míru s oblázky.

Oh My Jerk se věnuje kuřeti Jerk nebo zelenině, která je zde k dispozici jako pokrm, burger, roláda nebo sendvič ciabatta. Najdete tu také jídla pro prsty, která by se mohla stát vaším guilty pleasure, včetně kuřecího popcornu, grilované kukuřice a placiček, jamajských pochoutek, které připomínají latinskoamerické empanadas. Tato specialita má však lehčí těsto s bohatou náplní z kořeněného marinovaného drceného kuřecího masa.

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden v Paříži a regionu Île-de-France, od 8. do 14. prosince 2025

Milovníky rumu potěší koktejly připravené z tohoto základního destilátu a také výběr aranžovaných rumů. A pokud jde o nealkoholické nápoje, nebudete se cítit ochuzeni: v nabídce jsou také exotické limonády, maté a ledové čaje. Jednou ze silných stránek Jerku je ostatně i služba takeaway, takže za pěkného počasí si můžete vychutnat jamajský piknik podél kanálu Saint-Martin. Jak originální to je?

Jako hlavní chod si určitě dejte Jerk Chicken s jedinečnou chutí a rozplývající se šťavnatou konzistencí, ale velmi příjemným překvapením je i vegetariánská alternativa na bázi hlívy ústřičné, připravená stejným způsobem, která kuřecí verzi nemá co závidět. Jako přílohu můžete zvolit brambory nebo lahodný zeleninový pokrm smažený na pánvi, ale abyste si jerk vychutnali v pravém duchu tohoto umění, budete muset sáhnout po rýži s červenými fazolemi a kokosovým olejem, jejíž jemná hořkost vyváží lahodnost jerku.

Na výběr jsou tři omáčky: "klasická jerk", která připomíná barbecue omáčku, ale má více bylinkové chuti, pikantní verze, která nezklame milovníky chilli, a nakonec obnovená verze Aïoli, která je jemnější, ale neméně chutná. Restaurace nabízí také skvělý poměr ceny a kvality, neboť cena pokrmů s přílohami činí 13 eur.

Pokud vám zbylo místo na dezert, nenechte si ujít domácí kokosový sorbet, který je tak věrný přirozeným chutím tohoto exotického ovoce, že vám doslova navodí pocit, jako byste ochutnávali kokosové mléko. Jeho konzistence je krémová a cukru je v něm tak akorát, aby byla tato sladká pochoutka lahodná a zároveň lehká.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.